Yogurt Beku vs Ais Krim vs Hidangan Lembut
Terdapat pelbagai jenis pencuci mulut yang dimakan oleh orang selepas makan dan juga setiap kali mereka merasa memerlukannya. Hidangan manis ini sangat digemari oleh semua peringkat umur tetapi terutama oleh kanak-kanak. Es krim, hidangan lembut, dan yogurt beku adalah pencuci mulut yang paling popular yang juga membingungkan banyak orang kerana kesamaannya. Apabila anda berdiri di ruang makan ais krim dan melihat semua jenis ini dipaparkan di kaunternya, anda mungkin akan membuat kesalahan memanggil satu sama lain apabila anda tidak mengetahui perbezaannya. Artikel ini cuba mengetahui perbezaan antara ais krim, sajian lembut, dan yogurt beku.
Ais krim
Ais krim mungkin pencuci mulut yang paling digemari dan paling popular yang diperbuat daripada susu. Ia dibuat menggunakan susu dan krim setelah menambah gula dan perisa lain dan disajikan beku. Bahan-bahan disimpan di dalam peti sejuk setelah memperkenalkan udara untuk mengelakkan pembentukan kristal ais semasa pembekuan. Ais krim tidak pejal dan tidak cair, dan boleh disapu dengan senang kerana sangat halus.
Di AS, istilah ais krim hanya boleh digunakan untuk pencuci mulut beku apabila mempunyai sekurang-kurangnya 10% lemak susu. Ais krim kebanyakannya dimakan dalam bentuk kerucut walaupun ia juga disajikan dalam gelas dan pinggan.
Hidangkan lembut
Ini adalah sejenis ais krim khas yang sangat lembut kerana udara diperkenalkan kepadanya semasa pembuatannya. Hidangan lembut dihidangkan dalam bentuk kerucut. Hidangan lembut, kerana mengandungi lebih banyak udara daripada susu dan krim, berkualiti lebih rendah daripada ais krim dan juga cukup murah. Di AS, ais krim disajikan dengan lembut jika hanya mengandungi 3-6% lemak susu. Hidangan lembut dibuat pada suhu lebih tinggi daripada ais krim. Orang merasa bahawa mereka mempunyai produk yang lebih berkrim ketika makan makanan ringan walaupun kenyataannya adalah bahawa mereka menarik banyak udara. Banyak pengeluar menambah udara dengan kadar 50-60% mengikut jumlah, tetapi merendahkan rasa produk. Kandungan udara harus kekal sekitar 40%, untuk menjaga kualiti pencuci mulut ini.
Yogurt Beku
Seperti namanya, ini adalah pencuci mulut yang terdiri daripada yogurt yang telah dibekukan. Ia bukan ais krim dan mempunyai rasa tart yang membezakannya dari ais krim. Oleh kerana ia menggunakan yogurt dan bukan krim, kandungan lemak susu dalam yogurt beku juga lebih rendah daripada pada ais krim. Tidak ada peraturan tentang pembuatan yogurt beku oleh FDA walaupun ada peraturan yang dikenakan oleh beberapa negara, di AS. Yogurt beku mengandungi kultur bakteria yang membezakannya dari jenis ais krim lain.
Apakah perbezaan antara Frozen Yogurt, Ice Cream, dan Soft Serve?
• Dari ketiga-tiga pencuci mulut, ais krim mempunyai kandungan lemak susu tertinggi manakala yogurt beku mempunyai kandungan lemak susu terendah.
• Hidangan lembut adalah sejenis ais krim yang terasa lebih berkrim kerana semua udara masuk ke dalamnya semasa pembekuan.
• Yogurt beku mempunyai rasa asam sementara ais krim dan hidangan lembut sangat manis.
• Yogurt beku mempunyai kultur bakteria yang tidak terdapat dalam ais krim dan sajian lembut.
