Cheesecake vs New York Cheesecake
Cheesecake adalah pencuci mulut yang sangat popular di banyak tempat di dunia walaupun ia dianggap sebagai kastard di beberapa tempat sementara kek di tempat lain. Resipi ini berasal dari Yunani kuno dan setelah pencerobohan Yunani oleh Rom menjadi popular di banyak tempat di dunia. Kek keju yang dibuat di New York disebut sebagai New York Cheesecake, dan orang di sana merasakan bahawa cheesecake mereka jauh berbeza dan lebih baik daripada versi yang dibuat di tempat atau negara lain.
Kek Keju
Cheesecake sangat lembut sehingga tidak dipanggang dengan keras untuk menjadikannya coklat; oleh itu, ramai yang merasakan ia adalah kustard dari dalam. Untuk mengelakkan pengerasan di bahagian atas, kek dipanggang di tempat mandi air yang tidak melebihi 100 darjah Celsius, yang menjadikan kek tidak berubah menjadi coklat. Bahan yang paling penting dalam kek keju tentu saja keju dengan bahagian atas dan alas yang dibuat dari biskut. Gula ditambahkan untuk menjadikannya manis, dan untuk menambah rasa, kacang, buah-buahan dan coklat kadang-kadang ditambah.
Cheesecake New York
Masih belum ada ramuan tambahan di cheesecake New York, orang di New York percaya cheesecake mereka lebih enak daripada cheesecake buatan tempat lain. Ia mempunyai tiga lapisan dengan kerak kerupuk graham di bahagian bawah, krim keju di tengah, dan krim masam sedikit manis di bahagian atas. Seluruh AS telah mengenal pasti cheesecake sebagai cheesecake New York. Yang dibuat dengan ricotta dipanggil kek keju Itali di Amerika.
Apakah perbezaan antara Cheesecake dan New York Cheesecake?
• Kek keju New York tidak lain adalah keju krim, krim, gula, telur. Ia tidak kekal cheesecake New York jika ada penambahan atau pengurangan bahan-bahan ini.
• Kek keju New York lebih berat, dan kek keju asli lebih ringan.
• Cheesecake New York lebih berkrim daripada cheesecake.
