Perbezaan Antara Gula Dan Karbohidrat

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Gula vs Karbohidrat

Terdapat beberapa nutrien mikro penting yang diperlukan oleh badan kita setiap hari untuk kekal cergas dan sihat. Ini adalah protein, lemak, dan karbohidrat. Di antara ketiga-tiga ini, karbohidrat adalah komponen pengambilan makanan kita yang memberikan tenaga yang kita perlukan untuk menyelesaikan tugas harian kita. Karbohidrat adalah sebatian organik yang mengandungi karbon, hidrogen dan oksigen. Orang keliru menganggap gula sebagai karbohidrat dan menganggapnya sebagai sinonim yang salah. Gula hanyalah sejenis karbohidrat dan disebut karbohidrat sederhana. Mari kita lihat perbezaan antara gula dan karbohidrat.

Karbohidrat dibahagikan kepada 4 kumpulan

Monosakarida

Disakarida

Oligosakarida

Polisakarida

Daripada monosakarida dan disakarida ini dikenali sebagai karbohidrat sederhana, dan ini juga disebut sebagai gula. Kerana kata sakarida berasal dari kata Yunani yang bermaksud gula, orang tetap keliru antara gula dan karbohidrat. Faktor lain yang menyebabkan kekeliruan adalah tatanama karbohidrat sederhana. Karbohidrat sederhana mempunyai nama yang diakhiri dengan akhiran –ose. Dalam istilah perubatan gula darah disebut glukosa monosakarida, gula susu disebut disakarida laktosa, dan gula meja (gula yang kita makan setiap hari) disebut sukrosa disakarida.

Formula kimia karbohidrat ialah Cx (H2O) y. Karbohidrat sederhana mempunyai formula C (H2O) y di mana y adalah tiga atau lebih. Gula adalah salah satu karbohidrat yang mudah diserap oleh badan kita sementara badan memerlukan lebih banyak masa untuk menyerap karbohidrat kompleks.

Kita mendapat karbohidrat ketika kita makan produk makanan yang berbeza. Tubuh memetabolisme karbohidrat ini menjadi glukosa (karbohidrat sederhana) yang mudah digunakan oleh tubuh sebagai bentuk tenaga.

Oleh itu, jelas dari analisis ini bahawa semua gula adalah karbohidrat, tetapi tidak semua karbohidrat adalah gula. Hanya karbohidrat sederhana adalah gula sedangkan banyak karbohidrat kompleks. Oleh kerana karbohidrat kompleks dipecah secara perlahan, tenaga akan dibebaskan dan tidak sekejap seperti karbohidrat sederhana atau gula. Apabila tiga atau lebih gula dihubungkan bersama untuk membuat karbohidrat kompleks, mereka menjadi pati.

Secara ringkas:

• Karbohidrat adalah salah satu daripada tiga mikronutrien penting untuk badan kita

• Karbohidrat sama ada sederhana atau kompleks

• Karbohidrat sederhana disebut gula, sedangkan karbohidrat kompleks disebut pati