Nut vs Kekacang
Kita semua menggunakan kacang dan kekacang dalam makanan kita dan mudah mengenali kacang kerana ia lebih mahal dan dianggap penuh dengan nutrien. Walaupun kacang adalah jenis buah kering yang memiliki buah berdaging di dalam cangkang berkayu, kekacang hanyalah tanaman di fabaceae keluarga. Buah-buahan dari tumbuhan ini disebut polong kekacang, tetapi banyak yang salah menyebutnya buah kering seperti kacang. Terdapat banyak perbezaan antara kacang dan kekacang selain perbezaan pemakanan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Kacang
Buah-buahan dari beberapa tumbuh-tumbuhan adalah keras dan berkayu daripada buah-buahan yang berdaging dan lembut yang kita biasa. Buah-buahan ini mengandungi biji yang enak dan penuh dengan nutrien dan disebut sebagai kacang. Kacang dibungkus dengan selamat di cangkang berkayu yang sukar dipatahkan. Tidak ada banyak penggunaan kacang dari kuliner kecuali yang ditambahkan dalam kue, puding, biskut, kastad dan ais krim. Kacang mempunyai kandungan minyak tinggi dan inilah sebabnya ia sangat popular. Sebilangan besar kacang boleh dimakan dan dijadikan makanan ringan ketika dimakan dalam bentuk mentah atau panggang. Kacang-kacangan adalah sumber pemakanan yang baik untuk hidupan liar, dan ada haiwan seperti tupai yang menyimpan kacang seperti biji untuk memakannya pada akhir musim gugur ketika makanan semakin langka.
Kacang-kacangan adalah sumber asid amino, protein, vitamin, mineral dan banyak anti oksidan. Kacang telah didapati bermanfaat untuk kesihatan jantung kita dan juga terbukti bermanfaat untuk diabetes.
Kekacang
Terdapat beribu-ribu jenis tanaman yang mempunyai biji benih yang terbelah di sisi mereka untuk menampakkan buah-buahan di dalamnya. Beberapa kekacang yang sangat biasa dan popular yang dimakan oleh manusia di seluruh dunia adalah lentil, kacang, kacang tanah, kacang polong dan kacang soya. Benih kekacang, ketika kering disebut denyutan. Nadi ini banyak digunakan di seluruh pelosok dunia kerana kandungan proteinnya yang tinggi. Tanaman kekacang mempunyai kemampuan untuk memperbaiki nitrogen atmosfera yang sangat membantu para petani kerana mereka tidak bergantung pada baja nitrogen.
Perbezaan antara Kacang dan Kekacang
• Walaupun kacang dan kekacang terdapat di dalam buah, terdapat perbezaan di antara buah
• Kacang mengandungi satu biji atau paling baik 2 biji (seperti badam) sedangkan kekacang mengandungi banyak biji (seperti kacang hijau)
• Walaupun kekacang mempunyai bukaan di sisi yang membelah untuk menunjukkan biji, kacang harus retak terbuka kerana mereka memiliki penutup kayu
• Kacang (biji) tidak melekat pada dinding buah, biji kekacang dilekatkan dengan dinding cangkang yang terdapat di dalamnya.
• Kacang tinggi kandungan minyak dan lemak sementara kandungan protein serupa pada kacang dan kekacang.
• Kacang tanah bukan kacang tetapi kekacang walaupun mempunyai semua ciri kacang
• Kacang mempunyai kualiti unik sebagai tidak berhati-hati yang bermaksud ia tidak boleh dibuka dengan sendirinya. Kekacang terbelah di bahagian sisinya secara semula jadi.
