Kubis vs Selada
Kubis dan Selada adalah dua jenis sayur-sayuran yang sering dikelirukan sebagai satu dan yang sama. Tegasnya mereka berbeza dengan ciri-ciri mereka. Kubis sebenarnya adalah salah satu daripada beberapa jenis Brassica oleracea yang ditanam. Ia dicirikan oleh kehadiran daun hijau atau ungu yang tebal membentuk jantung atau kepala yang bulat.
Sebaliknya selada adalah tanaman komposit yang disebut Lactusa sativa dengan daun renyah dan boleh dimakan. Dalam hal kubis, kepala biasanya dimakan sebagai sayur sedangkan daun selada yang boleh dimakan digunakan dalam penyediaan salad.
Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa selada ditanam secara komersial di seluruh dunia dan memerlukan tanah yang ringan, berpasir dan lembap. Di antara selada dan kubis, selada dianggap lebih berkhasiat daripada kubis kerana kehadiran lebih banyak tenaga di dalamnya. Dipercayai bahawa selada mengandungi 13 kcal tenaga. Ia juga mengandungi karbohidrat, lemak, protein, serat makanan dan Vitamin A.
Selada adalah makanan rendah kalori dan merupakan sumber vitamin A dan asid folik yang hebat. Sebaliknya kubis mahir bertindak sebagai goitrogen. Ia berkesan dalam menyekat organifikasi sel tiroid. Jus kubis segar sangat digalakkan dalam rawatan ulser peptik (oleh colyer di sini). Kubis digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan di berbagai belahan dunia.
Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa kubis digunakan dalam rawatan keradangan di pelbagai kawasan di Eropah. Ia merupakan sumber vitamin C. Selain vitamin C, kubis dikatakan mengandungi asid amino juga dan banyak bahan anti-radang. Pengambilan kubis sangat digalakkan dalam rawatan gangguan pencernaan juga.
Oleh itu kedua-dua kubis dan selada mempunyai faedah perubatan mereka sendiri dan penting untuk memasukkan keduanya dalam makanan anda.
