L-tirosin vs tirosin
Perbezaan utama antara l-tirosin dan tirosin adalah keupayaan untuk memutar cahaya terpolarisasi satah. Tyrosine adalah asid α-amino yang tidak penting secara semula jadi yang aktif secara biologi. Ia boleh berlaku dalam dua bentuk isomer, kerana terbentuknya dua enantiom yang berlainan di sekitar atom karbon kiral. Ini dikenali sebagai bentuk L- dan D- atau setara dengan konfigurasi tangan kiri dan kanan, masing-masing. Bentuk L- dan D- ini dikatakan aktif secara optik, dan memutar cahaya terpolarisasi satah dalam arah yang berbeza seperti arah jam atau lawan arah jam. Sekiranya cahaya terpolarisasi satah memutar tirosin berlawanan arah jarum jam, maka cahaya akan menunjukkan levorotation, dan ia dikenali sebagai l-tirosin. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan dengan teliti di sini bahawa pelabelan D- dan L- isomer tidak sama dengan pelabelan d- dan l.
Apa itu Tyrosine?
Tyrosine adalah asid amino yang tidak penting, yang disintesis dalam badan kita dari asid amino yang disebut phenylalanine. Ia adalah sebatian organik yang penting secara biologi yang terdiri daripada kumpulan fungsian amina (-NH 2) dan asid karboksilik (-COOH) dengan formula kimia C 6 H 4 (OH) -CH 2 -CH (NH 2) -COOH. Unsur utama tirosin adalah karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Tirosin dianggap sebagai (alfa-) α-amino asid kerana kumpulan asid karboksilik dan kumpulan amino melekat pada atom karbon yang sama dalam rangka karbon. Struktur molekul tirosin diberikan dalam rajah 1.
Gambar 1: Struktur molekul tirosin (* atom karbon adalah atom karbon kiral atau asimetris dan juga mewakili atom alfa-karbon)
Tirosin memainkan peranan penting dalam fotosintesis tumbuhan. Ia bertindak sebagai blok penyusun beberapa neurotransmitter penting yang juga dikenali sebagai bahan kimia otak seperti epinefrin, norepinefrin, dan dopamin. Selain itu, tirosin sangat penting untuk menghasilkan pigmen melanin, yang bertanggungjawab untuk rona kulit manusia. Selain itu, tirosin juga membantu fungsi kelenjar adrenal, tiroid, dan hipofisis untuk penghasilan dan pengawalan hormon mereka.
Apa itu l- tirosin?
Tyrosine mempunyai empat kumpulan yang berbeza di sekitar karbon kedua, dan ini adalah konfigurasi asimetri. Juga, tirosin dianggap sebagai asid amino aktif optik kerana kehadiran atom karbon asimetris atau kiral ini. Atom karbon asimetri dalam tirosin ditunjukkan pada rajah 1. Oleh itu, tirosin dapat menghasilkan stereoisomer, yang merupakan molekul isomer yang mempunyai formula molekul yang serupa, tetapi berbeza dalam arah tiga dimensi (3-D) atom mereka di angkasa. Dalam biokimia, enantiom adalah dua stereoisomer yang merupakan gambar cermin yang tidak boleh ditumpangkan satu sama lain. Tyrosine boleh didapati dalam dua bentuk enantiomer yang dikenal sebagai konfigurasi L- dan D- dan enantiomer tirosin diberikan pada gambar 2.
Rajah 2: Enantiomer asid amino tirosin. Bentuk L enantiomer tirosin, kumpulan COOH, NH2, H, dan R disusun di sekitar atom C asimetri mengikut arah pusingan jam manakala bentuk-D mereka disusun dalam arah berlawanan arah jam. Bentuk tirosin L- dan D- adalah molekul kiral yang dapat memutarkan satah cahaya terpolarisasi ke arah yang berbeza seperti bentuk-L dan bentuk-D dapat memutar cahaya terpolarisasi satah sama ada ke kiri (bentuk-l) atau ke kanan (bentuk d).
L- tirosin dan D-tirosin adalah enantiom satu sama lain dan mempunyai ciri-ciri fizikal yang sama, selain dari arah di mana mereka memutar cahaya terpolarisasi. Walau bagaimanapun, tatanama D dan L tidak biasa dalam asid amino termasuk tirosin. Juga, mereka mempunyai hubungan gambar cermin yang tidak boleh ditumpangkan, dan gambar cermin ini dapat memutar cahaya terpolarisasi satah dalam tahap yang sama tetapi dalam arah yang berbeza. Isomer D dan L-tirosin yang memutar cahaya terpolarisasi satah mengikut arah pusingan jam disebut sebagai dextrorotatory atau d-lysine yang dilabelkan enantiomer (+). Sebaliknya, D dan L-isomer tyrosine yang memutar satah cahaya terpolarisasi ke arah berlawanan arah jarum jam disebut sebagai laevorotatory atau l-tyrosine yang enantiomer diberi label (-). Ini,Bentuk tirosin l- dan d- dikenali sebagai isomer optik (Rajah 2).
l-tirosin adalah bentuk tirosin stabil yang paling tersedia dan d-tirosin adalah bentuk tirosin sintetik yang dapat disintesis dari l-tirosin dengan racemization. l- tirosin memainkan peranan penting dalam tubuh manusia dalam sintesis neurotransmitter, melamin, dan hormon. Secara industri, l-tirosin dihasilkan oleh proses penapaian mikroba. Ini digunakan terutamanya dalam industri farmaseutikal dan makanan sebagai makanan tambahan atau makanan tambahan.
Apakah perbezaan antara l-tirosin dan tirosin?
Tyrosine dan l-tyrosine mempunyai sifat fizikal yang sama, tetapi mereka memutar cahaya terpolarisasi satah ke arah yang berbeza. Akibatnya, l-tirosin mungkin mempunyai kesan biologi dan sifat fungsional yang berbeza. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang sangat terhad telah dilakukan untuk membezakan kesan biologi dan sifat fungsional ini. Sebilangan perbezaan ini merangkumi,
Rasa
l-tirosin: l-bentuk asid amino dianggap tidak sedap,
Tirosin: d-bentuk cenderung mempunyai rasa manis.
Oleh itu, l-tirosin mungkin kurang / tidak lebih manis daripada tirosin.
Banyak
l-tirosin: Bentuk l asid amino termasuk l-tirosin adalah bentuk paling banyak di alam. Sebagai contoh, sembilan dari sembilan belas asid L-amino yang biasanya terdapat dalam protein adalah dextrorotatory, dan sisanya levorotatory.
Tirosin: Bentuk d asid amino yang diperhatikan secara eksperimen didapati sangat jarang berlaku.
