Perbezaan Utama - Roti vs Chapati
Roti dan chapti adalah kedua-dua jenis roti tidak beragi yang biasa dimakan di negara-negara Asia Selatan. Kedua roti rata ini dimakan dengan pelbagai jenis kari, chutney, dan acar. Walaupun roti dan chapatti digunakan sebagai sinonim oleh beberapa orang, ada perbezaan antara keduanya berdasarkan ramuan dan teknik memasak. Roti adalah roti tidak beragi yang boleh dibuat dari pelbagai jenis tepung. Chapati juga mirip dengan roti, tetapi selalu dibuat dengan tepung Atta. Inilah perbezaan utama antara roti dan chapati.
Apa itu Roti?
Roti adalah sejenis roti rata yang tidak beragi. Roti berasal dari benua kecil India dan popular di negara-negara Asia seperti India, Sri Lanka, Nepal, Maldives, Singapura, dan Bangladesh. Roti adalah makanan ruji di banyak negara ini. Ia juga dimakan di negara-negara bukan Asia seperti Jamaica, Afrika Selatan, Suriname, Fiji, dan Mauritius.
Roti biasanya dibuat dengan tepung, garam, dan air. Walaupun tepung gandum biasanya digunakan untuk membuat roti, beberapa rotis juga dibuat dengan jenis tepung lain. Contohnya, makki di roti (Punjabi) dibuat dari tepung jagung, dan roti kurakkan (Sri Lanka) dibuat dari millet jari / tepung korcan.
Ciri khas roti adalah bahawa ia tidak beragi. Istilah roti boleh merujuk kepada pelbagai roti tidak beragi yang rata dalam masakan Asia Selatan. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti, dll adalah pelbagai jenis rotis yang terdapat dalam masakan Asia. Bahan dan kaedah penyediaan rotis ini sedikit berbeza.
Apa itu Chapati?
Chapati adalah roti panggang tidak beragi yang dimakan di benua kecil India. Di India, chapati juga dikenal sebagai roti. Ini adalah makanan biasa yang dimakan dengan pelbagai jenis.
Doh chapatti dibuat dengan Atta, air, dan garam. Doh diuli dengan buku jari dan dibiarkan duduk selama beberapa minit. Kemudian doh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan dibentuk menjadi beberapa bola bulat. Bola-bola ini kemudian diratakan dengan menggunakan pin penggulung. Mereka kemudian dimasak dalam kuali, wajan, atau tawa. Bahan lain seperti paneer parut, sayur tumbuk, rempah, dhal, dan lain-lain kadang-kadang juga ditambahkan ke dalam adunan.
Walaupun chapatti dikenali sebagai roti dalam masakan India, chapatti dan roti mungkin merujuk kepada pelbagai jenis roti rata di negara lain. Sebagai contoh, dalam masakan Sri Lanka, roti merujuk kepada roti rata yang terbuat dari tepung gandum dan kelapa.
Apakah perbezaan antara Roti dan Chapati?
Chapati adalah sejenis roti rata tidak beragi yang terbuat dari sejenis tepung gandum yang disebut Atta
Istilah roti boleh merujuk kepada pelbagai roti rata dalam masakan Asia
Roti kadang-kadang dikenali sebagai chapatti
Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara roti dan chapatti berdasarkan jenis tepung yang digunakan, bahan lain, tekstur dan tekstur memasak
Chapati selalu dibuat dari tepung Atta
Roti boleh dibuat dari jenis tepung lain
Gambar Kesopanan:
“Leftover-daal-chapati-with-paneer-curry” Oleh Vivekpat30 - Karya sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Wikimedia Commons
"Roti-obaid" Oleh Obaid Raza - Karya sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Wikimedia Commons
