Perbezaan Antara Keju Kotej Dan Keju Cheddar

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Keju Kotej vs Keju Cheddar

Keju kotej dan keju Cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan beberapa perbezaan di antara keduanya. Keju kotej adalah sejenis produk curd keju berperisa. Sebaliknya, keju Cheddar adalah sejenis keju putih kekuningan keras. Ini adalah perbezaan utama antara dua jenis keju.

Keju Cheddar berasal dari sebuah kampung dengan nama yang terletak di daerah Somerset di England. Itulah sebabnya mengapa keju Cheddar adalah jenis keju yang sangat popular di England.

Keju kotej disediakan dari dadih dari mana keasidan dikeluarkan. Keju kotej yang sama apabila ditekan menjadi keju petani dan keju pop. Penting untuk diketahui bahawa beberapa jenis keju kotej disediakan dari susu dan mereka juga mempunyai kadar lemak yang berbeza.

Salah satu kelebihan terbaik dari keju kotej adalah bahawa ia boleh dimakan dengan sendirinya. Sudah tentu, ia boleh dimakan bersama dengan tomato, salad dan juga buah. Sebaliknya, tekstur keju Cheddar tegas dan kadangkala mengandungi kristal kalsium laktat yang besar. Keju Cheddar nampaknya lebih rapuh jika dibandingkan dengan beberapa jenis keju yang lain.

Walaupun, keju Cheddar paling popular di United Kingdom, ia dihasilkan di seluruh dunia dan di negara-negara seperti Australia, Amerika Syarikat, Belanda, Afrika Selatan, New Zealand dan Belgium di antara banyak negara lain.

Satu lagi perbezaan utama antara kedua-dua jenis keju ialah keju kotej mengandungi lebih banyak jumlah protein kasein jika dibandingkan dengan keju Cheddar. Inilah sebabnya mengapa keju kotej lebih disukai oleh pembina badan dan angkat berat. Jumlah lemak dalam keju kotej rendah.

Wanita hamil disarankan untuk makan keju kotej semasa mengandung, dan mereka tidak disarankan untuk memakan keju jenis lain termasuk keju Cheddar. Beberapa elemen penting yang terdapat dalam keju kotej termasuk vitamin A, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, natrium dan zink.

Keju Cheddar disediakan dari susu lembu, dan ia sering dipasteurisasi. Ini tidak berlaku dengan keju kotej. Juga, dalam pembuatan keju cheddar, dadih ditekan dengan baik untuk menghilangkan whey sepenuhnya dan dibiarkan kering pada suhu bilik, yang tidak berlaku untuk keju kotej. Keju Cheddar kerana kekerasannya memerlukan jenis pembungkusan khas. Ia biasanya dibungkus dengan kain lap atau lilin hitam. Terdapat juga beberapa jenis keju Cheddar.

Kepelbagaian keju Cheddar dengan nama Quickes memperoleh penghargaan keju terbaik pada tahun 2009 yang diberikan oleh British Cheese Association. Walaupun, keju kotej sangat popular di kalangan pemakanan Keju Cheddar tidak begitu popular di kalangan pemakanan.

Penting untuk mengetahui bahawa keju kotej bebas lemak terdapat di beberapa tempat di dunia. Untuk mengimbangi kandungan lemak rendah keju, lebih banyak gula ditambahkan ke dalam keju kotej untuk memberi rasa tambahan. Garam juga ditambahkan ke keju kotej untuk rasa. Ini adalah perbezaan penting antara keju kotej dan keju Cheddar.