Saffron vs Kunyit
Saffron dan Kunyit adalah dua ramuan perubatan atau rempah-rempah dari pelbagai kegunaan. Mereka menunjukkan perbezaan antara mereka dari segi sifat dan sifatnya. Saffron adalah rempah yang berasal dari bunga saffron crocus. Sebenarnya, safron telah terbukti sebagai rempah yang paling mahal. Terdapat dua bahan kimia penting yang terdapat dalam safron dan ia adalah picrocrocin dan safranal. Bahan kimia ini menyebabkan rasa pahit dalam safron.
Saffron dipercayai disertai dengan banyak khasiat perubatan. Ini banyak digunakan dalam rawatan penyakit Alzheimer. Saffron dipercayai menyebabkan kesan yang baik pada jantung. Ia juga digunakan dalam rawatan pelbagai bentuk alahan. Saffron menambah warna kuning-oren bercahaya pada makanan. Ia digunakan secara meluas di negara-negara seperti India, Pakistan, negara-negara Arab, Turki, dan beberapa negara Eropah juga.
India adalah pengeluar kunyit terbesar di dunia. Sebenarnya, ia dihasilkan paling tinggi dari tempat yang disebut Erode di India Selatan. Ini adalah sebab utama mengapa Erode disebut sebagai Kota Kunyit. Kunyit dikenali sebagai haridra dalam bahasa Sanskrit. Ia disebut sebagai haldi dalam bahasa Hindi.
Kunyit tumbuh di hutan liar Asia dan Asia Tenggara. Ia ditambah sebagai ramuan penting dalam banyak hidangan. Sebagai ramuan, kunyit banyak digunakan dalam masakan India, Parsi dan Indonesia. Ia biasanya digunakan sebagai serbuk akar. Ini memberikan rasa yang berbeza dalam makanan di mana ia ditambahkan.
Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa wanita India menggunakan kunyit semasa mandi. Ia dilumurkan pada badan untuk menangkis kekotoran badan. Kunyit digunakan dalam produk makanan untuk melindunginya dari sinar matahari. Kebanyakannya, ia digunakan dalam penyediaan hidangan gurih dan juga pembuatan gula-gula.
Sebaliknya, safron juga digunakan dalam pembuatan gula-gula. Menjadi amalan bersama sebilangan keluarga India untuk menambahkan safron dengan susu. Amalan ini biasanya dilihat pada wanita hamil. Dipercayai bahawa wanita hamil ketika diberikan dengan safron dapat melahirkan bayi dengan kulit yang baik dan cantik.
Saffron ditanam lebih banyak di tali pinggang mulai dari Laut Tengah di barat hingga Kashmir di timur. Anggaran keseluruhan pengeluaran saffron setiap tahun adalah 300 tan di seluruh dunia. India, Iran, Yunani, Sepanyol, Itali dan Maghribi adalah sebilangan besar pengeluar safron.
Kunyit dikaitkan dengan banyak faedah perubatan juga. Ia dikatakan dapat menyembuhkan pelbagai jenis barah, artritis dan penyakit klinikal lain juga. Ia digunakan oleh wanita untuk mencegah pertumbuhan rambut di badan mereka. Nada kulit bertambah baik jika diurapi dengan kunyit.
Sangat menarik untuk diperhatikan bahawa kunyit dapat digunakan dalam berkebun juga sebagai sejenis agen pelindung terhadap pencerobohan pelbagai jenis semut. Ia digunakan dalam persembahan upacara upacara di India. Ini kerana hakikat bahawa banyak kepentingan agama dikaitkan dengan penggunaan kunyit.
