Susu Kelapa vs Krim Kelapa
Perbezaan antara santan dan krim kelapa berpunca dari jumlah lemak dalam setiap item. Seperti yang kita semua ketahui, kelapa mempunyai tempat yang istimewa di hati orang yang peka terhadap kesihatan kerana banyak manfaat kesihatannya. Seseorang boleh mendapatkan faedah ini dengan memakan kelapa dalam pelbagai bentuk langsung dari memakannya setelah memecahkan cangkang luar yang keras (berhati-hati untuk tidak menumpahkan air yang terdapat di dalamnya), seperti santan, krim kelapa, mentega coco, atau minyak kelapa. Banyak orang disarankan untuk menjauhkan diri dari produk tenusu atas alasan kesihatan, dan bagi orang-orang seperti itu, produk kelapa seperti santan dan krim membuktikan pengganti yang ideal untuk produk susu. Ramai yang menganggap santan dan krim kelapa sama, yang mana tidak betul. Perbezaan antara kedua produk ini akan dapat dilihat setelah membaca artikel ini.
Apa itu Santan Kelapa?
Santan adalah cecair yang diperoleh dengan memerah daging kelapa. Namun, di beberapa bahagian dunia, air di dalam cangkang disebut sebagai santan, yang mana ia tidak betul. Di Sri Lanka, India Selatan, dan Thailand, santan banyak digunakan untuk penyediaan semua jenis resipi. Susu ini menjadi asas yang baik untuk pelbagai jenis sup dan kari.
Santan disediakan dengan mencincang daging kelapa dan mencampurkan air ke dalamnya. Kandungannya kemudian dimasukkan ke dalam kain cheesecl atau diaduk dalam pengadun. Ini adalah minuman yang sihat, dan orang ramai selalu meminumnya. Santan juga terdapat dalam bentuk kalengan di negara-negara barat. Mengenai kandungan lemak, anda akan melihat bahawa santan mempunyai 23.84 g lemak dalam 100g. 1
Apa itu Krim Kelapa?
Krim kelapa secara praktikal adalah santan tanpa semua air. Oleh itu, ia lebih tebal dan pastier. Krim kelapa adalah produk yang sangat serba boleh dan sama seperti susu lembu, ia boleh digunakan dalam pelbagai resipi sebagai krim manis atau tidak manis. Juga, jika resipi memerlukan santan pekat, lebih baik menggunakan krim kelapa dan bukannya santan. Maka, sudah jelas sekarang bahawa santan dan krim kelapa adalah bahan yang sama dalam nisbah yang berbeza. Krim kelapa, yang lebih pekat dan pastier, mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada santan. Jadi, anda akan mendapati bahawa krim kelapa mempunyai 34.68 g lemak dalam 100g. 2
Namun, anda tidak perlu risau sekiranya anda hanya mempunyai santan di mana resipi anda memerlukan krim kelapa. Adalah mungkin untuk membuat krim kelapa dari santan. Anda boleh membuang santan dari tin untuk mendapatkan krim kelapa. Sebenarnya, jika anda meninggalkan santan sebentar, ia akan terpisah dengan lapisan berkrim tebal di bahagian atas, yang tidak lain adalah krim kelapa. Sudah tentu, cara yang lebih cepat adalah membiarkannya di dalam peti sejuk. Dengan cara yang sama, anda boleh membuat santan dari krim kelapa dengan mencairkan krim dengan air ke konsistensi yang diperlukan.
Jangan mengelirukan antara krim kelapa dan krim kelapa kerana krim kelapa hanyalah krim kelapa yang telah dipermanis dan digunakan untuk membuat pelbagai jenis pencuci mulut.
Apakah perbezaan antara Susu Kelapa dan Krim Kelapa?
• Ketebalan:
• Santan lebih berair kerana cecair.
• Krim kelapa lebih tebal daripada santan.
• Kandungan Lemak:
• Santan mempunyai 23.84 g lemak dalam 100g.
• Krim kelapa mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi kerana mempunyai 34.68 g dalam 100g.
• Menggunakan:
• Susu kelapa dimakan dengan menambahkannya ke makanan dan tersedia dalam tin.
• Krim kelapa dijadikan asas dalam resipi tebal dan krim kelapa juga terdapat di dalam tin.
• Memproses:
• Santan disiapkan dengan menambahkan air ke daging kelapa yang telah diparut, dan kemudian memerah kandungannya melalui kain cheesecloth.
• Apabila dibiarkan duduk sebentar, susu akan terpisah, dan lapisan tebal atas hanyalah krim kelapa.
Seperti yang anda lihat, santan dan krim kelapa adalah produk yang kita dapat dari kelapa. Kedua-duanya dihasilkan dengan mencincang daging kelapa dan memerahnya dengan air untuk mengeluarkan susu. Santan adalah cairan dan kurang pekat seperti yang ditunjukkan oleh susu. Krim kelapa, seperti yang ditunjukkan oleh kata krim, lebih tebal daripada santan. Kedua-duanya digunakan dalam masakan Asia sebagai asas untuk kebanyakan kari dan sup. Mereka juga sedap. Sekiranya anda lebih arif tentang jumlah lemak dalam makanan, pilih santan kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih sedikit daripada krim kelapa.
Sumber:
- Santan
- Krim kelapa
Gambar ihsan:
- Santan oleh S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Kelapa oleh Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
