Susu vs Susu Sejat
Seseorang dapat mengetahui bahawa perbezaan antara susu dan susu sejat adalah dalam kaedah memproses masing-masing. Sebilangan besar daripada kita telah melihat susu tepung dan susu pekat dan juga menggunakannya sekali-sekala, tetapi sangat sedikit yang mengetahui tentang susu sejat. Adalah logik bahawa tidak banyak yang dapat mengetahui perbezaan antara susu segar biasa dan susu sejat. Artikel ini bukan sahaja membezakan antara susu dan susu sejat tetapi juga memberikan maklumat mengenai penggunaan susu sejat. Namun, ingat bahawa kerana kedua-duanya adalah jenis susu, anda boleh menggunakan satu untuk yang lain. Mari kita lihat perinciannya.
Apa itu Susu?
Kami menggunakan istilah susu untuk merujuk kepada susu lembu. Ini berwarna putih dan sedap. Susu ini dikumpulkan dari lembu dan kemudian digunakan bukan sahaja untuk menghasilkan susu segar yang normal tetapi juga untuk menghasilkan banyak produk susu lain. Contohnya, susu tepung, susu sejat, susu keseluruhan adalah beberapa jenis susu. Selain itu, susu juga digunakan untuk menghasilkan produk tenusu seperti mentega, ghee, yogurt, dan keju. Susu mempunyai sejumlah nutrien di dalamnya seperti vitamin C, kalsium, protein, lemak tepu, dll. Kerana susu adalah minuman yang paling disukai di dunia, susu juga digunakan dalam pelbagai resipi. Mousse, kastard, dan sup adalah beberapa resipi seperti itu.
Apa itu Susu Sejat?
Seperti namanya, susu sejat diperoleh dengan menguap hampir 60% kandungan air susu segar dari seekor lembu. Ini dilakukan dengan memanaskan susu lebih lama daripada yang diperlukan untuk merebus susu. Ia boleh didapati di pasaran dalam tin, dan jika anda menggunakannya sebelumnya, anda pasti mendapati susu sangat pekat dan mempunyai banyak kelikatan. Kaleng ini senang disimpan segar untuk jangka masa yang lama tanpa penyejukan, dan hanya setelah membuka tin, anda perlu memperlakukannya sebagai susu segar. Selain membuatnya kehilangan air, susu menguap juga diperkaya dengan menambahkan vitamin A dan D. Seseorang dapat membuat susu sejat menjadi teratur dengan menambahkan jumlah air yang sama, yang juga mengurangkan kepekatan vitamin dan kalori. Bagi orang yang mempunyai keperluan berbeza,terdapat kedua-dua susu sejat lemak tinggi dan rendah lemak yang terdapat di pasaran.
Banyak orang kadang-kadang membeli susu pekat tanpa mengetahui bahawa itu adalah susu sejat yang banyak gula ditambahkan untuk menjadikannya manis. Semasa membuat susu sejat, tidak ada gula yang ditambahkan, dan apa sahaja rasa manis yang anda rasakan dalam rasanya adalah semula jadi. Menambah gula berfungsi dengan baik untuk produk kerana gula menjadikan pengawet yang sangat baik. Walaupun susu pekat diperlukan di kebanyakan pencuci mulut, ada beberapa yang memerlukan susu pekat tanpa rasa manis, dan ketika itulah anda memerlukan susu sejat. Untuk tempat di mana elektrik adalah masalah besar, susu sejat dalam tin adalah pilihan yang baik, tetapi sebaiknya diminum pada hari yang sama tin tersebut dibuka. Ini kerana seseorang dapat menyimpan kaleng yang tidak dibuka lama tetapi setelah dibuka, susu harus dirawat seperti susu segar. Sekiranya peti sejuk ada,menjaga susu sejat itu sederhana dan sama seperti susu segar, susu boleh disimpan segar selama beberapa hari.
Apakah perbezaan antara Susu dan Susu Sejat?
• Susu adalah susu segar dari lembu, sedangkan susu sejat diperoleh setelah mengeluarkan hampir 60% kandungan air melalui pemanasan.
• Susu nipis. Susu sejat sangat pekat.
• Susu menguap dalam tin dapat disimpan segar tanpa penyejukan selama berhari-hari, tetapi setelah dibuka, susu harus dirawat sama seperti susu segar. Sebaliknya, susu segar tidak boleh disimpan selagi susu sejat tanpa penyejukan.
• Anda boleh mengganti susu dengan susu sejat dengan mudah. Hanya ingat untuk menambah air dengan susu sejat. Contohnya, jika resipi meminta secawan susu, tambahkan setengah cawan susu sejat dan setengah cawan air.
• Sekiranya anda tidak mempunyai susu sejat, anda boleh membuatnya menggunakan susu. Untuk membuat satu cawan susu sejat, reneh dua dan seperempat cawan susu biasa atau biasa sehingga menjadi satu cawan.
• Susu biasanya berwarna putih manakala susu yang disejat sedikit berwarna kekuningan.
• Secawan susu sejat mempunyai lebih banyak kalori, lemak dan karbohidrat 1 daripada secawan susu. Walau bagaimanapun, secawan susu mempunyai lebih banyak protein daripada secawan susu sejat. 2
• Secawan susu sejat juga mempunyai lebih banyak kolesterol, natrium dan kalium daripada secawan susu.
Sumber:
- Pemakanan susu sejat
- Pemakanan susu
Gambar ihsan:
- Susu oleh Unisouth (CC BY 3.0)
- Susu sejat oleh KBR (CC BY-ND 2.0)
