Chutney vs Relish
Manusia telah menggunakan barang-barang makanan untuk membumbui hidangan berperisa ringan dalam makanan sejak dahulu kala. Seni pelestarian telah memungkinkan agar acar pedas, chutneys, selai dan lain-lain berfungsi sebagai perasa dan juga untuk membumbui rasa makanan yang sebaliknya membosankan untuk selera. Bayangkan anda perlu makan burger tanpa sos, chutney, atau makanan ringan. Inilah sebabnya mengapa orang di seluruh dunia menggunakan chutney dan menikmati tanpa merasakan nuansa varietas ini. Artikel ini berusaha untuk mengetahui perbezaan halus antara chutney dan menikmati untuk membolehkan pembaca mengetahui jenis perasa yang mereka makan di samping makanan mereka.
Chutney
Chutney berasal dari kata Hindi chatni yang secara harfiah bermaksud rempah ratus, dan chutney dari India memang terkenal kerana terlalu panas. Chutneys mengandungi campuran sayur-sayuran dan buah-buahan yang telah diawet menggunakan cuka dan banyak rempah. Chutney boleh menjadi masin atau bahkan manis kerana ada yang menjadi perasa yang enak untuk makanan panas dan pedas sementara kebanyakannya masin dan panas untuk menjadikan makanan kusam enak dan enak. Chutneys mempunyai konsistensi yang memungkinkan mereka disebarkan secara merata ke atas roti dan juga membolehkannya menjadi perasa yang enak untuk kari dan nasi. Chutney mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan kecil, kadang-kadang dicincang halus, untuk menghasilkan tekstur bumbu yang halus.
Chutney India yang paling terkenal adalah yang dibuat dengan pudina, daun ketumbar dan potongan mangga hijau yang dicampurkan dengan teliti dalam pengadun untuk membuat pasta yang basah dan digunakan segar di samping makanan. Di negeri selatan, chutney yang dibuat dengan kelapa yang telah digiling dimakan dengan hampir semua hidangan. Sebilangan chutney memerlukan pasta untuk ditumis dalam minyak sayuran yang sesuai.
Terdapat banyak lagi jenis chutney seperti chutney kapur, chutney sejuk, chutney bawang putih, chutney tomato, chutney bawang, dan sebagainya.
Bergembiralah
Relish adalah kategori makanan yang banyak disajikan bersama makanan untuk tujuan perasa. Relish merangkumi selai, saus, chutney, acar, dan lain-lain. Khususnya, relish merujuk kepada makanan yang mengandungi jem timun yang telah dibumbui dan diawetkan. Hidangan ini kebanyakan dimakan dengan burger dan makanan segera yang lain, untuk meningkatkan selera mereka.
Hidangan secara umum mengandungi potongan buah dan sayur yang lebih enak daripada yang terdapat di chutneys, dan sos yang terdapat di dalamnya tidak begitu menonjol. Oleh itu, rasa tidak enak seperti sos atau chutney.
Di Amerika Utara, Kanada adalah negara di mana makanan enak disajikan di rangkaian restoran makanan segera seperti Mc Donald's sementara ia tidak disajikan di kebanyakan AS. Di AS, mustard dan sos lebih disukai daripada menikmati dan, di beberapa tempat, acar disediakan kepada pelanggan sebagai bumbu dan bukannya menikmati.
Apakah perbezaan antara Chutney dan Relish?
• Chutney dan rasa serupa dalam rasa dan penampilan dan melayani tujuan yang sama untuk menjadikan makanan lebih enak
• Chutney berasal dari India sementara makanan ringan dikembangkan di negara barat
• Chutney dapat dihidangkan segar sedangkan makanan ringan dapat dipelihara untuk beberapa waktu. Walau bagaimanapun, ada chutney yang dapat dipelihara untuk jangka masa panjang
• Makanan ringan mengandungi sayur-sayuran dan buah-buahan yang lebih besar sementara buah chutney mempunyai kepingan bahan yang lebih kecil
• Chutney mempunyai konsistensi yang lebih lembut dan mudah tersebar sedangkan tumpuan adalah pada potongan sayur-sayuran dengan senang hati
