Peptida vs Protein
Asid amino, peptida, dan protein sering disebut sebagai istilah yang berkaitan, namun sifatnya berbeza. Asid amino adalah unsur asas peptida dan protein. Asid amino adalah molekul kecil yang mengandungi kumpulan amino (-NH 2) dan kumpulan asid karboksilik (-COOH), yang terikat pada atom karbon pusat, dengan hidrogen tambahan dan rantai sampingan (kumpulan R). Rantai sampingan ini berbeza antara semua asid amino; oleh itu ia menentukan watak unik dan kimia setiap asid amino. Urutan gen tertentu digunakan untuk menentukan urutan asid amino dalam peptida dan protein.
Peptida
Peptida terdiri daripada dua atau lebih asid amino, dihubungkan oleh ikatan peptida dan hadir sebagai rantai linier. Panjang peptida ditentukan oleh jumlah asid amino di dalamnya. Biasanya panjang peptida kurang daripada kira-kira 100 asid amino.
Awalan digunakan untuk menerangkan jenis peptida dalam terminologi umum. Sebagai contoh, apabila peptida terbuat dari dua asid amino, ia dipanggil dipeptida. Seperti itu, tiga asid amino digabungkan untuk menghasilkan tripeptida, empat asid amino digabungkan untuk menghasilkan tetrapeptida, dan lain-lain. Selain jenis ini, terdapat oligopeptida (terdiri dari 2-20 asid amino) dan polipeptida, yang mempunyai banyak peptida (kurang daripada 100). Ciri ciri peptida yang paling penting ditentukan oleh jumlah dan turutan asid amino.
Fungsi utama peptida yang paling banyak adalah untuk membenarkan komunikasi yang berkesan dengan membawa mesej biokimia dari satu tempat ke tempat lain di dalam badan.
Protein
Protein adalah kumpulan makromolekul biologi yang paling pelbagai. Protein terdiri daripada satu atau lebih rantai panjang yang tidak bercabang yang disebut polipeptida dan blok protein adalah asid amino. Urutan asid amino menentukan ciri utama protein, sementara urutan asid amino ini ditentukan oleh urutan gen tertentu.
Biasanya protein mempunyai struktur tiga dimensi yang stabil. Struktur ini boleh dibincangkan dari segi hierarki empat peringkat; primer, sekunder, tersier dan kuarter. Struktur utama adalah urutan asid amino protein. Struktur sekunder dihasilkan dengan membentuk ikatan hidrogen antara dua asid amino berdekatan, sehingga terhasil struktur yang disebut kepingan bersalut β, dan gegelung yang disebut α-heliks. Kawasan struktur sekunder kemudian dilipat lebih jauh ke ruang untuk membentuk struktur tiga dimensi terakhir protein. Susunan pelbagai polipeptida di ruang menghasilkan struktur kuarter protein.
Fungsi utama protein adalah pemangkinan enzim, pertahanan, pengangkutan, sokongan, gerakan, peraturan, dan penyimpanan.
Apakah perbezaan antara Peptida dan Protein?
• Peptida adalah rantai linear asid amino pendek, sedangkan protein adalah rantai asid amino yang sangat panjang.
• Beberapa asid amino dihubungkan bersama untuk membentuk peptida dengan ikatan peptida, sementara beberapa peptida dihubungkan bersama untuk membentuk molekul protein.
• Biasanya, protein mempunyai struktur tiga dimensi yang stabil. Sebaliknya, peptida tidak disusun dalam struktur tiga dimensi yang stabil.
• Panjang peptida kurang daripada kira-kira 100 asid amino, sementara protein lebih daripada 100 asid amino. (Terdapat pengecualian; oleh itu, perbezaan lebih bergantung pada fungsi molekul, dan bukannya ukurannya)
• Tidak seperti peptida, protein dianggap sebagai makromolekul.
• Dalam peptida, hanya rantai sampingan asid amino yang membentuk ikatan hidrogen. Manakala, dalam protein, bukan sahaja rantai sampingan, tetapi juga kumpulan peptida, membentuk ikatan hidrogen. Ikatan hidrogen ini boleh dengan air atau dengan kumpulan peptida lain.
• Semua peptida wujud sebagai rantai linier sementara protein dapat wujud sebagai primer, sekunder, tersier, dan kuarter.
