Perbezaan Antara Arabica Dan Robusta

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Arabica vs Robusta

Walaupun terdengar asing, Arabica dan Robusta adalah dua spesies utama atau jenis kopi yang ditanam dan dimakan di seluruh dunia. Sebilangan besar orang hanya memikirkan espresso atau secawan kopi buatan mereka yang memberi mereka tenaga untuk memulakan hari mereka. Mereka tidak menyedari kedua-dua spesies kopi ini. Bagi yang belum tahu, sukar untuk membezakan antara kedua jenis kopi ini kerana ia sangat serupa. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan rasa dan aroma, selain perbezaan lain, yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Robusta

Hampir seperlima kopi yang dihasilkan dan dimakan di dunia adalah Robusta. Asal-usul biji kopi ini ditelusuri ke Ethiopia dan Afrika barat dan tengah dianggap sebagai kawasan peribumi untuk pelbagai kopi ini. Ia diiktiraf sebagai jenis kopi hanya pada akhir abad ke-19. Ia kebetulan merupakan tanaman berbunga dengan dua sub varietas bernama Nganda dan Robusta. Tumbuhan ini tumbuh menjadi semak yang kuat dengan ketinggian sekitar 10m dan bunganya menghasilkan ceri yang setelah matang memberikan biji kopi. Tanaman ini kuat dan tidak mudah diserang perosak. Inilah sebabnya mengapa ia memerlukan racun perosak yang sangat sedikit.

Hari ini, Vietnam adalah negara yang menghasilkan kuantiti kopi Robusta maksimum walaupun Brazil adalah pengeluar kopi terbesar di dunia.

Arabica

Kopi Arabica adalah jenis kopi yang sangat popular yang dipercayai berasal dari Arab. Ia juga disebut sebagai kopi Gunung karena ditanam di pergunungan Ethiopia. Walaupun mengandung kurang kafein, Coffee Arabica dianggap sangat enak oleh para penggemar kopi di seluruh dunia. Ini adalah tanaman berbunga putih yang tumbuh hingga ketinggian 9-12 meter. Buahnya berwarna merah dan setelah matang, memberikan dua biji kopi.

Arabica vs Robusta

• Arabica dianggap lebih beraroma daripada Robusta

• Hampir 20% pengeluaran kopi dunia adalah Robusta

• Robusta lebih pahit rasanya daripada Arabica dan itulah sebabnya Arabica tumbuh lebih banyak daripada Robusta. Ini kerana kandungan kafein yang lebih tinggi di Robusta.

• Robusta digunakan untuk membuat kopi segera

• Seperti namanya, Robusta kuat dan memerlukan racun perosak lebih sedikit daripada Arabica

• Penanaman dan penuaian Robusta lebih mekanis daripada Arabica. Ini bermaksud penanaman Arabica menjana lebih banyak peluang pekerjaan untuk penduduk tempatan

• Robusta tumbuh pada ketinggian yang lebih rendah daripada Arabica yang boleh tumbuh pada ketinggian hampir 8000 kaki.

• Robusta lebih murah daripada kopi Arabica

• Sebelum dipanggang, biji Arabica lebih gelap di bawah naungan hijau daripada kacang Robusta

• Kacang Robusta berbentuk bulat, sedangkan biji Arabica memanjang dan mempunyai bentuk yang rata

• Arabica mempunyai rasa buah, sedangkan Robusta mempunyai rasa bersahaja

• Robusta terlalu kuat untuk dijual sebagai 100% Robusta, dan ia tersedia dalam campuran

• Robusta mempunyai 2.2% kafein, sedangkan Arabica mempunyai 1.2% kafein