Half-and-Half vs Whipping Cream
Krim adalah produk tenusu yang serbaguna dan digunakan dalam masakan dan juga gula-gula. Ia lebih ringan daripada susu dan itulah sebabnya ia naik ke bahagian atas susu ketika susu segar dikocok atau dibiarkan sendiri selama beberapa waktu. Krim boleh didapati dalam pelbagai kualiti, di pasaran bergantung pada kandungan lemaknya. Yang membuatnya membingungkan bagi orang biasa ialah ia disebut dengan cara yang berbeza di negara yang berbeza. Dua istilah yang mengelirukan seperti Half and Half and Whipping Cream. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan antara kedua-dua kualiti krim ini yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Separuh dan Separuh
Half and Half adalah sejenis krim yang terdapat di pasaran dan alasan untuk nama yang menarik ini adalah kerana fakta bahawa ini adalah campuran setengah susu dan setengah krim. Ungkapan ini digunakan di AS sementara jenis krim yang setara disebut krim atau krim tunggal di UK. Krim ini hanya mengandungi 10-18% kandungan lemak. Extra Light adalah istilah untuk jenis krim ini di Australia. Krim ini mudah dituangkan kerana ia sangat nipis sehingga ditambahkan ke dalam sos dan sup dan juga dituangkan di atas minuman panas seperti kopi. Ia juga dituangkan di atas pencuci mulut, untuk menjadikannya lebih enak dan halus. Walau bagaimanapun, Krim Separuh dan Separuh tidak boleh direbus kerana ia menggumpal pada suhu tinggi.
Krim putar
Mungkin disebut kerana boleh disebat tetapi belum disebat, krim sebat adalah sejenis krim yang mengandungi 35% lemak dan boleh disalurkan. Ia melambung dengan baik dan jumlahnya berganda. Ini menahan bentuknya setelah sebat dan boleh digunakan untuk hiasan kek dan juga pengisian di dalam pastri. Di AS, nama untuk kualiti ini adalah krim whipping ringan. Ia kelihatan gebu ketika disebat tetapi masih ringan dan sihat jika dibandingkan dengan krim berat atau krim berganda. Inilah sebabnya mengapa ia dianggap sebagai pilihan yang lebih sihat apabila seseorang sedar akan kalori. Ia boleh diletakkan di atas pencuci mulut dan kopi tanpa merasa bersalah kerana memakan sesuatu yang sangat berlemak.
Half-and-Half vs Whipping Cream
• Separuh dan Separuh mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah daripada krim sebat.
• Separuh dan Separuh disebut kerana ia adalah campuran susu dan krim.
• Separuh dan Separuh mempunyai 10-18% lemak sedangkan krim sebat mempunyai sekitar 35% lemak.
• Cambuk krim sebat dengan mudah, sedangkan tidak boleh mencambuk Separuh dan Separuh.
• Separuh dan Separuh nipis dan dicurahkan ke atas sup dan sayur-sayuran, sedangkan krim sebat tebal dan diletakkan di atas pencuci mulut dan digunakan sebagai pengisian kek dan pastri.
• Separuh dan separuh biasa digunakan sebagai krim di atas kopi di seluruh dunia.
