Half-and-Half vs Krim Berat
Krim adalah salah satu produk tenusu yang sangat serba boleh kerana ia digunakan dalam banyak produk gula-gula, dan juga pencuci mulut. Bahagian susu itu mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi tetapi naik ke permukaan bekas di mana susu segar disimpan kerana kurang padat. Ia dipisahkan dari susu menggunakan pengadun dan sentrifugal lain. Terdapat banyak nama yang berbeza untuk krim yang terdapat di pasaran bergantung pada kandungan lemak. Dua krim seperti itu terdapat di kedai-kedai ialah Half and Half and Heavy Cream.
Separuh dan Separuh
Half and Half adalah frasa yang digunakan untuk kualiti krim yang mempunyai kandungan lemak terendah. Sebab mengapa ia dipanggil Half and Half adalah kerana ia adalah separuh krim dan separuh susu. Ini bermaksud bahawa ia bukan krim tulen tetapi campuran susu dan krim. Kandungan lemak dalam Half dan Half berbeza dari 10% hingga 18% dan ia mudah dituangkan seperti cecair. Ia terutama digunakan sebagai kopi di atas. Tidak boleh mencambuk Separuh dan Separuh kerana kandungan lemak yang lebih rendah.
Krim tebal
Seperti namanya, krim berat mengandungi lebih banyak kandungan lemak dan mempunyai konsistensi yang lebih tebal. Ia juga disebut sebagai whipping cream berat yang mudah disebat untuk menggandakan isipadu. Ia boleh digunakan untuk mengisi pastri dan juga untuk hiasan barang-barang gula-gula seperti kek dan pastri. Kandungan lemak dalam krim berat berbeza dari 36-40%.
Apakah perbezaan antara Half-and-Half dan Heavy Cream?
• Separuh dan Separuh kurang berkrim daripada krim berat kerana kandungan lemaknya jauh lebih rendah.
• Separuh dan Separuh hampir seperti cecair pekat yang digunakan di atas kopi dan minuman panas yang lain, sedangkan krim berat tebal dan tahan bentuknya.
• Krim berat digunakan untuk mengisi pastri dan untuk hiasan pastri.
• Krim berat mempunyai kandungan lemak 36-40%, sedangkan Half dan Half hanya 10-10% kandungan lemak.
• Separuh dan Separuh disebut kerana ia adalah separuh susu dan separuh krim.
• Separuh dan Separuh tidak boleh disebat sedangkan krim berat boleh disebat dengan mudah untuk menggandakan isipadu.
• Walaupun krim berat lebih halus dan kaya, ia juga sangat berlemak dan, oleh itu, tidak sihat
• Separuh dan Separuh boleh digantikan dengan krim berat dalam banyak resipi, untuk membuat resipi yang lebih sihat.
