IPA vs Pale Ale
Pale Ale adalah gaya bir yang sangat popular di seluruh dunia. Ini adalah jenis bir yang paling banyak diminum di pelbagai negara di seluruh dunia. Fermentasi hangat adalah kaedah yang digunakan untuk membuat bir pucat. Oleh kerana bir ini menggunakan mal pucat, produk akhirnya berwarna. Terdapat banyak bir yang berbeza dalam keluarga ale pucat bergantung pada kekuatan, aroma, dan rasa mereka. Salah satu gaya bir seperti India Pale Ale atau IPA. Banyak orang tetap keliru antara Ale pucat atau Pale Ale Amerika dan IPA kerana persamaan yang dirasakan. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat persamaan, terdapat perbezaan antara pale ale dan IPA yang akan diketengahkan dalam artikel ini.
Apa itu Pale Ale?
Bir pucat adalah sejenis bir yang diperbuat daripada malt ringan. Ia juga disebut bir pahit dan berwarna keemasan. Alasan bir ini dipanggil pale ale adalah bahawa jantan yang digunakan untuk memerah bir ini dipanggang ringan. Bir ini juga mempunyai nisbah malt dan hop yang hampir sama. Pada awal abad ke-18, bekalan air di bandar Burton on Trent masin kerana garam larut dari pergunungan berdekatan. Ini memerlukan kilang bir untuk menambahkan jumlah hop yang lebih tinggi ke bir mereka. Kuantiti hop yang lebih tinggi bermakna ale pucat dapat tetap segar untuk waktu yang lebih lama kerana hop adalah pengawet semula jadi.
Apa itu IPA?
Kisah di sebalik asal usul IPA cukup menarik. Warganegara dan tentera Britain yang ditempatkan di India sebagai sebahagian dari Empayar Inggeris tetap kekurangan ale pucat yang dihasilkan di England kerana ia tidak dapat bertahan dalam beberapa hari dan bulan perjalanan di kapal. Sebilangan besar bir pucat yang dihantar ke India menjadi rosak kerana panas dan kelembapan dalam perjalanan yang panjang dan sukar. Untuk membuat bir bertahan dari panas dan kelembapan yang teruk, pengeluar di England menambahkan alkohol dan hop ke pucat bir sehingga menyukarkan organisme untuk tumbuh di dalam botol yang merosakkan bir. Kisah IPA akan berakhir dengan berakhirnya pemerintahan Inggeris di India, tetapi sebuah kapal yang membawa tong-tong IPA ini hancur dan botol-botol itu harus dijual di England. Orang-orang di England menyukai rasa pahit bir ini,dan ia menjadi gaya bir sendiri daripada menjadi sub-gaya pale ale.
Apakah perbezaan antara Pale Ale dan IPA?
• Pale ale adalah gaya bir yang paling popular di seluruh pelosok dunia.
• Ia dibuat oleh beberapa kilang bir di England dengan menggunakan kok untuk memanggang barli daripada menggunakan kayu untuk tujuan ini. Nama pale ale berasal dari penggunaan mal pale untuk membuat bir jenis ini.
• IPA diciptakan untuk membekalkan bir putih kepada tentera dan warganegara Britain yang ditempatkan di India.
• Ale pucat biasa tidak dapat bertahan dalam perjalanan yang keras dan sukar oleh kapal sehingga pembuat bir menambahkan alkohol dan hop untuk menjadikan bir itu bertahan lebih lama.
• Bangkai kapal memaksa peniaga menjual IPA di England di mana ia sangat disukai oleh masyarakat. Ini bermaksud IPA berkembang menjadi gaya bir dengan sendirinya.
