Babi vs Daging Sapi
Daging babi adalah nama yang digunakan untuk merujuk kepada daging yang diperoleh dari babi dan daging lembu adalah daging dari lembu besar seperti lembu. Kedua-dua daging babi dan daging lembu sama-sama popular di negara-negara barat dan ada orang yang tidak dapat hidup tanpa dos harian mereka sama ada stik (daging lembu) atau daging babi (daging babi). Orang memilih untuk menjauhkan diri dari daging lembu semasa wabak Penyakit Sapi Mad dan dari daging babi ketika ada wabak selesema babi. Tetapi secara umum, kedua-dua daging ini dianggap sebagai juadah dan restoran di seluruh negara menyajikan hidangan yang dibuat dari kedua-dua jenis daging tersebut. Artikel ini cuba membezakan antara dua jenis daging.
Babi
Daging babi mungkin merupakan daging yang paling banyak dimakan di seluruh dunia dengan jumlah penggunaan hampir 40% jika semua daging diambil kira. Biasanya daging mentah yang diperolehi dari babi disebut daging babi yang dibiarkan tidak asin, tetapi ada orang yang menyebut daging asin dan juga sembuh sebagai daging babi. Daging babi lebih murah jika dibandingkan dengan daging lembu, dan inilah sebabnya penggunaannya sangat tinggi. Walaupun ham dan bacon paling popular di seluruh dunia, di negara-negara barat adalah sosej yang terbuat dari daging babi yang diproses (contohnya salami) yang menguasai hidangan lain. Hot dog yang begitu terkenal di Amerika kebanyakannya mengandungi daging babi.
Daging lembu
Daging sapi adalah daging dari lembu besar, kebanyakannya lembu. Daging lembu dianggap sebagai makanan istimewa di sebahagian besar dunia. Amerika Syarikat, EU, Brazil, dan China mendahului negara di mana daging lembu paling popular. Potongan yang berbeza dari bahagian tubuh haiwan yang berbeza digunakan untuk menyediakan beberapa jenis hidangan. Sementara beberapa potongan digunakan untuk membuat stik, panggang, dan tulang rusuk pendek, sementara beberapa daging digiling dan digunakan dalam sosis.
Setelah merebaknya sindrom sapi gila, terdapat permintaan yang semakin meningkat untuk daging lembu yang diberi makan rumput dan daging lembu organik. Daging sapi Kobe, yang merupakan daging dari spesies yang terdapat di Jepun, sangat popular di barat.
Secara ringkas:
• Daging lembu mempunyai kandungan lemak lebih tinggi daripada daging babi
• Daging lembu juga mempunyai kadar kolesterol yang lebih tinggi
• Daging lembu dipanggil daging merah sementara daging babi dilabel daging putih
• Daging sapi mengandungi serat otot yang disebut gentian perlahan dan daging babi mengandungi serat cepat.
• Daging lembu lebih mahal daripada daging babi
