Perbezaan Antara Bawang Putih Dan Bawang

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Bawang Merah vs Bawang

Sebilangan besar resipi memerlukan arahan yang sangat spesifik serta ketepatan dalam ramuan. Inilah sebabnya mengapa, walaupun bawang dan bawang merah berasal dari keluarga allium yang sama, mereka tidak boleh digunakan secara bergantian dalam memasak. Namun, kerana penampilan kedua-duanya sangat serupa, mereka sering cenderung saling bingung.

Apa itu Bawang?

Juga dikenali sebagai bawang umbi atau bawang biasa, bawang adalah sayur-sayuran yang juga merupakan spesies yang paling banyak ditanam dari keluarga allium. Secara ilmiah disebut sebagai Allium cepa, bawang biasanya merupakan tanaman dwitahunan atau tahunan yang dianggap sebagai tanaman tahunan dan dituai pada musim pertumbuhan pertamanya.

Dengan mentol di dasar tanaman yang mulai membengkak ketika panjang hari tertentu dicapai, tanaman bawang mempunyai daun hijau kebiruan yang berongga. Dihidupkan dan digunakan di seluruh dunia, bawang terkenal dengan kandungan fenolik dan flavonoid yang mempunyai sifat antikanker, anti-radang, antioksidan dan anti-kolesterol.

Bawang terdapat dalam tiga jenis warna seperti bawang putih, merah dan kuning. Walaupun bawang kuning atau bawang merah adalah pelbagai rasa penuh yang digunakan dalam masakan sehari-hari, bawang merah adalah yang terbaik ketika disajikan mentah. Bawang putih adalah pilihan klasik dalam masakan Mexico dan memberikan rasa manis tertentu ketika ditumis.

Bawang dihidangkan sama ada mentah dalam salad, chutney dan sendiri atau dimasak dalam pelbagai hidangan sedap. Mereka boleh digunakan sebagai bahagian dalam hidangan hangat dan hangat atau sebagai ramuan utama mereka sendiri seperti bawang chutney atau sup bawang Perancis. Bahan yang sangat serba boleh, bawang adalah makanan utama dalam masakan India, Sri Lanka dan Maldivia dan digunakan sebagai agen penebat dalam pelbagai kari.

Apa itu Bawang Merah?

Bawang merah, secara ilmiah dikenali sebagai Allium cepa var. Aggregatumis adalah jenis botani dari spesies Allium cepa yang tergolong dalam keluarga tumbuhan Amaryllidaceae. Bawang merah terbentuk dalam kelompok dan warnanya biasanya bervariasi dari kelabu, coklat keemasan hingga merah merah sementara dagingnya biasanya berwarna putih berwarna dengan magenta atau hijau. Diusahakan secara meluas di seluruh dunia, bawang merah digunakan dalam pelbagai jenis masakan di seluruh dunia. Mereka boleh dihidangkan segar atau dimasak, dalam acar, salad, kari dan pelbagai jenis hidangan. Kaya dengan flavonoid dan fenol, bawang merah sering digunakan sebagai penambah rasa atau bahan utama dengan sendirinya dalam pelbagai jenis hidangan dari seluruh dunia.

Apakah perbezaan antara Bawang Merah dan Bawang?

• Bawang merah lebih ringan daripada bawang, dengan sedikit bawang putih.

• Bawang merah kurang pedas daripada bawang yang mempunyai rasa yang lebih kuat dan aroma yang kuat.

• Bawang biasanya dihidangkan dimasak yang membantu menenangkan rasa yang kuat. Bawang merah lebih sedap jika disajikan mentah dalam salad, vinaigrettes atau sos di mana rasa ringannya dapat dipamerkan dengan betul.

• Walaupun bawang dan bawang merah menghasilkan dedaunan yang boleh dimakan, tanaman bawang yang ditanam untuk daun bawang biasanya tidak menghasilkan mentol. Tumbuhan bawang merah menghasilkan kedua-dua bentuk dan mentol.

• Bawang membentuk satu mentol tunggal yang besar. Bawang merah tumbuh dalam kelompok mentol kecil.

• Bawang biasanya dituai pada musim panas dari set tanaman musim gugur atau musim bunga. Bawang merah biasanya ditanam pada musim gugur untuk menuai pada musim panas.

• Bawang merah diketahui mengandungi lebih banyak flavonoid dan fenol daripada bawang.

Bacaan Lanjut:

1. Perbezaan Antara Daun dan Bawang

2. Perbezaan Antara Daun dan Bawang Hijau

3. Perbezaan Antara Bawang Daun dan Bawang