Bawang Merah vs Kuning
Bawang adalah salah satu sayuran yang digemari oleh koki dan suri rumah di seluruh dunia kerana rasa dan aroma yang mereka berikan kepada resipi makanan yang mereka gunakan. Khususnya, pasta bawang terbukti tidak ternilai ketika membuat resipi berasaskan kuah atau kari. Bawang dimakan mentah dan dimasak, dan merupakan makanan utama dari banyak makanan di seluruh dunia, terutama Cina dan Mexico. Bawang terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz dan dalam pelbagai jenis. Daripada jumlah itu, bawang kuning dan merah adalah bawang yang paling biasa digunakan. Artikel ini melihat lebih dekat dua bawang yang berlainan warna untuk mengetahui perbezaannya untuk membolehkan seseorang menggunakan salah satu daripada kedua-duanya apabila resipi memerlukannya.
Bawang Kuning
Juga disebut bawang merah, ini adalah bawang yang paling banyak digunakan di seluruh dunia di dapur. Mereka bersaiz penumbuk dan terasa pejal. Mereka mempunyai lapisan daging dan keduanya berasid serta manis, memberikan keseimbangan yang tepat antara aspek bawang ini. Bawang ini menjadi lebih manis dengan tempoh memasak. Anda dengan mudah mengenal pasti bawang ini dengan warna kulitnya yang berwarna keemasan atau kecoklatan, tetapi ada satu lagi ciri khas bawang kuning, dan itu adalah kulit luar yang sukar.
Bawang Merah
Bawang merah menonjol dalam keluarga bawang kerana warnanya kemerah-merahan dan keunguan. Malah, dagingnya berwarna ungu tua, dan walaupun rasanya hampir sama dengan bawang kuning, mereka dianggap lebih sesuai untuk salad dan masakan di mana kebanyakannya digunakan mentah kerana mereka mempunyai rasa ringan. Walaupun anda mendapat pasta keunguan pada mulanya, warnanya akan hilang setelah pasta ini digoreng atau dipanggang. Bawang merah membawa air mata ke mata dengan cepat, dan banyak orang merendamnya ke dalam air sehingga mereka kehilangan daya tarikan.
Bawang Merah vs Kuning atau Coklat
• Bawang kuning dan merah keduanya tergolong dalam kategori bawang kering.
• Bawang kuning juga disebut bawang coklat dan mempunyai kertas seperti kulit dan daging keras yang berwarna putih.
• Bawang merah mempunyai astringensi yang lebih besar dan mengeluarkan air mata ke mata yang mendorong orang untuk merendamnya di dalam air selama beberapa waktu agar lebih ringan.
• Daging bawang merah berwarna keunguan, tetapi hilang warnanya ketika digoreng.
• Bawang merah kebanyakannya disukai mentah sedangkan bawang merah sangat sesuai untuk memasak.
• Hanya ada keseimbangan zat dan rasa manis pada bawang kuning.
• Seseorang boleh menggantikan bawang merah dengan bawang kuning dalam resipi.
• Bawang merah lebih baik apabila dimakan mentah seperti dalam salad atau setelah memanggang dan memanggang sementara bawang kuning adalah yang terbaik untuk memasak.
