Minyak Zaitun vs Minyak Sayuran
Minyak zaitun dan minyak sayuran adalah dua produk yang biasa digunakan dalam memasak di seluruh dunia sehingga kita menjadi penasaran tentang perbezaan antara minyak zaitun dan minyak sayuran. Minyak zaitun dan minyak sayuran, seperti yang disebutkan sebelumnya, adalah dua jenis minyak yang popular di dapur. Seperti namanya, minyak zaitun dibuat dari buah zaitun dan minyak sayuran terbuat dari sayur-sayuran. Walaupun minyak zaitun dan minyak sayuran boleh digunakan untuk pelbagai jenis hidangan, mereka sangat berbeza. Mereka berbeza sifat, komponen dalam dan dari keseluruhan perangai mereka apabila terdedah kepada suhu tertentu.
Apa itu Minyak Zaitun?
Berasal dari buah zaitun, minyak zaitun umumnya digunakan untuk resipi dengan perasa berat kerana minyak itu sendiri mempunyai rasa yang berbeza. Ia digunakan dalam masakan dan juga salad dressing. Zaitun kaya akan asid lemak dan polifenol yang diketahui mempunyai kesan yang baik pada jantung. Lebih-lebih lagi, ia juga kaya dengan antioksidan. Minyak zaitun tidak hanya digunakan dalam memasak, dan juga digunakan dalam kosmetik juga. Manfaat minyak zaitun pada kulit telah menjadi pengetahuan umum sejak zaman pharaonic sendiri. Berwarna, minyak zaitun berwarna lebih hijau.
Apa itu Minyak Sayuran?
Minyak sayur dikatakan mempunyai toleransi tinggi terhadap suhu tinggi. Ini adalah trigliserida yang diekstrak dari tumbuhan dan untuk kegunaan komersial. Minyak biasanya diekstrak dari biji. Ini biasa digunakan ketika memasak makanan dengan rasa halus seperti daging babi, ayam dan ikan sehingga makanan itu sendiri akan lebih menonjol. Seperti yang terbukti, minyak sayuran diisi dengan asam lemak omega enam, yang penting untuk gaya hidup sihat dan dianggap sebagai alternatif yang sihat untuk banyak jenis minyak yang terdapat di luar sana. Minyak sayur kelihatan berwarna kuning.
Apakah perbezaan antara Minyak Zaitun dan Minyak Sayuran?
Minyak zaitun dan minyak sayuran adalah dua jenis minyak yang sering digunakan dalam dunia masakan. Walau bagaimanapun, mereka masing-masing mempunyai ciri-ciri unik yang memberikan mereka identiti yang unik. Minyak zaitun kebanyakannya digunakan untuk makanan dengan rasa berat; minyak sayuran dimaksudkan untuk mereka yang mempunyai masalah halus. Minyak zaitun dipenuhi dengan antioksidan dan asid lemak bermanfaat; minyak sayuran kaya dengan asid lemak omega enam. Sementara minyak zaitun diekstrak dari buah zaitun menggunakan mesin, minyak sayuran diekstrak dari tanaman dan biji. Minyak zaitun biasanya digunakan jika anda memasak pada suhu sederhana. Minyak sayur digunakan untuk memasak dengan suhu yang lebih tinggi. Minyak zaitun adalah hiasan yang popular untuk salad. Minyak sayur tidak digunakan sebagai pembalut salad.
Ringkasan:
Minyak Zaitun vs Minyak Sayuran
• Minyak zaitun kebanyakannya digunakan untuk makanan dengan rasa berat; minyak sayuran dimaksudkan untuk mereka yang mempunyai masalah halus.
• Minyak zaitun lebih disukai untuk memasak suhu sederhana; sayur digunakan untuk suhu yang lebih tinggi.
• Minyak zaitun kaya dengan anti-oksidan; minyak sayuran diisi dengan asid lemak omega enam.
Gambar Oleh: Jabatan Pertanian AS (CC BY 2.0), 24oranges.nl (CC BY-SA 2.0)
Bacaan lanjut:
- Perbezaan Antara Canola dan Minyak Zaitun
- Perbezaan Antara Canola dan Minyak Sayuran
