Sushi vs Maki
Perbezaan antara Sushi boleh Maki adalah apa yang digunakan oleh tukang masak untuk menyediakan setiap hidangan. Sushi mungkin merupakan hidangan makanan Jepun yang terkenal di dunia luar. Ini adalah resipi yang terdiri daripada nasi dan ikan dengan rasa cuka. Walau bagaimanapun, terdapat banyak variasi Sushi yang kurang dikenali oleh orang di luar Jepun. Maki adalah salah satu resipi yang menimbulkan banyak kekeliruan kerana kadang-kadang ia disajikan sebagai hidangan yang sama sekali berbeza, dan kadang-kadang, ia disebut sebagai jenis khas Sushi. Sebenarnya, keadaan menjadi rumit kerana terdapat banyak jenis Maki itu sendiri. Marilah kita membezakan antara Maki dan Sushi dengan menonjolkan ciri mereka.
Untuk memahami perbezaan halus antara Sushi dan Maki, seseorang perlu memahami kata-kata seperti Shari, Neta, dan Sashimi. Walaupun shari adalah nasi yang dimasak dengan cuka, neta merujuk kepada bahan lain yang ditambahkan ke shari untuk menjadikannya sushi. Neta ini biasanya makanan laut, dan lebih sering daripada itu ikan kukus yang membentuk Sushi. Makanan laut mentah, ketika dihiris dan disajikan sendiri membuat resipi yang disebut sashimi untuk membezakannya dari Sushi, yang hampir selalu mempunyai nasi kukus.
Apa itu Sushi?
Sushi adalah hidangan makanan kuno yang berasal dari dinasti Tang pada abad ke-7 Masihi. Itu selalu terdiri dari ikan dan nasi yang diperam, dan kata sushi bermaksud sesuatu yang terasa masam. Anehnya, pada masa-masa sebelumnya, hanya ikan yang dimakan sementara nasi dibuang. Ketika cuka ditambahkan ke nasi untuk meningkatkan rasa masamnya, hidangan itu dapat dipelihara lebih lama. Ini juga membantu mengurangkan masa penapaian ikan. Akhirnya, proses penapaian berhenti, dan Sushi moden adalah resipi yang dimakan sepenuhnya; bukan hanya makan ikan dan membuang nasi. Juga, bertentangan dengan pendapat popular, Sushi tidak bermaksud 'ikan mentah.' Ia bermaksud 'nasi cuka.'
Sushi yang kita lihat hari ini adalah ciptaan Hanaya Yohei yang hampir menjadikan Sushi menjadi makanan segera. Ia disediakan dengan mudah dan cepat kerana tidak memerlukan penapaian, dan popularitinya meningkat banyak kali lipat dengan penjual tepi jalan dan restoran kecil yang menyajikan pelbagai jenis Sushi hari ini.
Terdapat Sushi vegetarian dan juga Sushi yang dibuat dengan ikan dan daging, baik mentah atau dimasak. Terdapat tiga jenis utama Sushi. Mereka adalah Maki Sushi, Nigiri Sushi, dan Oshi-Sushi. Di Nigiri Sushi, anda meletakkan kepingan ikan di atas nasi. Di Oshi-Sushi, Sushi hadir dalam bentuk bit kecil dalam bentuk segi empat tepat atau kotak. Bit ini diletakkan di dalam kotak kayu.
Apa itu Maki?
Maki juga disebut sushi bergulung, dan berbentuk silinder. Secara amnya, kandungan maki zushi (maki) dibungkus dalam nori. Nori adalah rumput laut yang boleh dimakan dan banyak digunakan untuk membuat pelbagai resipi, tidak hanya di Jepun, tetapi juga di Korea dan China. Walau bagaimanapun, Maki boleh dibuat dibungkus dengan telur dadar atau bahkan kertas soya. Kadang-kadang timun dan tauhu juga digunakan sebagai pembungkus.
Oleh itu, perbezaan asas dalam Sushi dan Maki terletak pada cara setiap item makanan disajikan. Ada orang yang lebih suka menyebutnya sushi bergulung daripada memanggilnya Maki. Apabila sampai di Maki, anda meletakkan Nori yang dipanggang dan sebungkus nasi di sekitar sayur atau ikan atau apa-apa isi lain.
Apakah perbezaan antara Sushi dan Maki?
Sushi adalah nama pertama yang menyerang seseorang ketika masakan Jepun disebutkan kepadanya.
• Sushi adalah hidangan kuno dari Jepun yang disiapkan dengan nasi dan ikan kukus.
• Pada masa awal, fermentasi ikan dan penambahan cuka diperlukan tetapi, pada zaman moden ini, penapaian telah dilakukan dengan menjadikan Sushi seperti makanan segera.
• Terdapat terutamanya tiga jenis Sushi seperti Maki Sushi, Nigiri Sushi, dan Oshi-Sushi.
• Maki adalah jenis sushi khas. Ia juga disebut sebagai sushi bergulung.
• Apabila sushi digulung menjadi bentuk silinder di dalam pembungkus rumput laut, tikar buluh, atau bahkan omlette, Maki terbentuk. Jadi, kaedah persembahan yang mengubah Maki dari Sushi.
Gambar ihsan:
- Sushi Deluxe di Sushi Ten by Alpha (CC BY-SA 2.0)
- Maki oleh Janet Hudson (CC BY 2.0)
