Perbezaan Utama - Fermentasi Aerobik vs Anaerobik
Istilah fermentasi aerob adalah keliru kerana penapaian adalah anaerobik, iaitu, ia tidak memerlukan Oksigen. Oleh itu, penapaian aerobik sebenarnya tidak merujuk kepada proses penapaian; proses ini merujuk kepada proses pernafasan selular. Perbezaan utama antara fermentasi aerobik dan anaerob adalah bahawa fermentasi aerobik menggunakan oksigen sedangkan fermentasi anaerob tidak menggunakan oksigen. Perbezaan selanjutnya akan dibincangkan dalam artikel ini.
Apakah Fermentasi Aerobik
Seperti disebutkan di atas, istilah "Fermentasi aerobik" disalahartikan karena fermentasi adalah proses anaerob. Cukup, ini adalah proses membakar gula sederhana kepada tenaga dalam sel; lebih saintifik, ia boleh disebut respirasi aerobik.
Ia boleh didefinisikan sebagai proses menghasilkan tenaga sel dengan adanya oksigen. Secara kasarnya menghasilkan 36 molekul ATP dengan memecah makanan di mitokondria. Ia merangkumi tiga langkah iaitu glikolisis, kitaran asid sitrik, dan sistem pengangkutan elektron. Ia memakan Karbohidrat, Lemak, dan Protein; produk akhir proses ini adalah karbon dioksida dan air.
Reaksi dipermudahkan
C 6 H 12 O 6 (s) + 6 O 2 (g) → 6 CO 2 (g) + 6 H 2 O (l) + haba
ΔG = −2880 kJ per mol C 6 H 12 O 6
(-) menunjukkan bahawa reaksi boleh berlaku secara spontan
Proses Pernafasan Aerobik
1. Glikolisis
Ia adalah jalan metabolik yang berlaku di sitosol sel dalam organisma hidup. Ini boleh berfungsi sama ada semasa ketiadaan oksigen. Ia menghasilkan piruvat dengan kehadiran oksigen. Dua molekul ATP dihasilkan sebagai bentuk tenaga bersih.
Reaksi keseluruhan dapat dinyatakan sebagai berikut:
Glukosa + 2 NAD + + 2 P i + 2 ADP → 2 piruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 H 2 O + haba
Pyruvate dioksidakan menjadi asetil-CoA dan CO 2 oleh kompleks piruvat dehidrogenase (PDC). Ia terletak di mitokondria eukariotik dan sitosol prokariota.
2. Kitaran Asid Sitrik
Citric Acid Cycle juga disebut Krebs cycle dan berlaku di matriks mitokondria. Ini adalah proses 8 langkah yang melibatkan pelbagai jenis enzim dan co-enzim. Keuntungan bersih dari satu molekul glukosa adalah 6 NADH, 2 FADH 2, dan 2 GTP.
3. Sistem Pengangkutan Elektron
Sistem pengangkutan elektron juga dikenali sebagai fosforilasi oksidatif. Dalam eukariota, langkah ini berlaku pada mitokondria cristae.
Apakah Fermentasi Anaerobik?
Fermentasi anaerob adalah proses yang menyebabkan pemecahan sebatian organik. Proses ini mengurangkan nitrogen kepada asid organik dan ammonia. Karbon dari sebatian organik dibebaskan terutamanya sebagai gas metana (CH 4). Sebilangan kecil karbon boleh bernafas sebagai CO 2. Teknik penguraian yang berlaku di sini digunakan dalam pengkomposan. Penguraian berlaku sebagai empat peringkat iaitu: hidrolisis, asidogenesis, asetogenesis, dan metanogenesis.
Proses Penapaian Anaerobik
1. Hidrolisis
C 6 H 10 O 4 + 2H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 2H 2
2. Asidogenesis
C 6 H 12 O 6 ↔ 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 ↔ 2CH 3 CH 2 COOH + 2H 2 O
C 6 H 12 O 6 → 3CH 3 COOH
3. Acetogenesis
CH 3 CH 2 COO - + 3H 2 O ↔ CH 3 COO - + H + + HCO 3 - + 3H 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 O ↔ 2CH 3 COOH + 2CO 2 + 4H 2
CH 3 CH 2 OH + 2H 2 O ↔ CH 3 COO - + 2H 2 + H +
4. Methanogenesis
CO 2 + 4H 2 → CH 4 + 2H 2 O
2C 2 H 5 OH + CO 2 → CH 4 + 2CH 3 COOH
CH 3 COOH → CH 4 + CO 2
Apakah perbezaan antara Fermentasi Aerobik dan Anaerobik?
Ciri-ciri Fermentasi Aerobik dan Anaerobik
Penggunaan Oksigen:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik menggunakan oksigen.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak menggunakan oksigen.
Hasil ATP:
Fermentasi aerobik: Penapaian aerobik menghasilkan 38 molekul ATP
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak menghasilkan molekul ATP.
Kejadian:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik berlaku di dalam organisma hidup.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob berlaku di luar organisma hidup.
Penglibatan Mikroorganisma:
Penapaian aerobik: Tidak ada mikroorganisma yang terlibat
Penapaian anaerobik: Mikroorganisma terlibat
Suhu:
Fermentasi aerobik: Suhu persekitaran tidak diperlukan untuk proses tersebut.
Fermentasi anaerob: Suhu persekitaran diperlukan untuk proses tersebut.
Teknik:
Fermentasi aerobik: Fermentasi aerobik adalah kaedah pengeluaran tenaga.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob adalah kaedah penguraian.
Tahap:
Fermentasi aerob: Tahap merangkumi Glikolisis, kitaran Krebs, dan sistem pengangkutan elektron
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob tidak mempunyai glikolisis atau tahap lain.
Pengeluaran CH 4:
Fermentasi aerobik: Penapaian aerobik tidak menghasilkan CH 4.
Fermentasi anaerob: Fermentasi anaerob menghasilkan CH 4.
