Teh Hijau vs Teh Hitam
Teh hijau dan teh hitam adalah dua jenis teh yang terkenal yang dipercayai oleh banyak orang untuk kesihatan seseorang. Teh hijau atau hitam, kedua-duanya berasal dari tanaman Camellia Senesis yang sama. Namun, rasa, warna, dan kesannya terhadap kesihatan mungkin berbeza-beza melalui cara masing-masing diproses.
Teh hijau
Teh hijau dihasilkan dengan sedikit membiarkan daun teh mengoksidasi dan kemudian segera menghentikannya dengan menumis atau mengukus. Oksidasi adalah proses di mana oksigen diserap oleh daun yang memungkinkannya layu dan menjadi kering. Dengan mengukus atau menembak, warna hijau daun dijaga sehingga memberikan rasa yang lebih lembut, ringan, berumput daripada teh hitam.
Teh hitam
Teh hitam dihasilkan dengan membiarkan daun layu dan mengoksidasi sepenuhnya, menjadikannya coklat, kering dan layu. Itulah sebabnya teh hitam lebih kaya, lebih kuat dan rasa pahit daripada teh hijau. Kerana daun teh 100% teroksidasi, teh hitam mengandung lebih banyak tanin daripada teh hijau, menjadikan teh berwarna hitam. Tujuh puluh lima peratus teh yang dituai dijadikan teh hitam.
Perbezaan antara Teh Hijau dan Teh Hitam
Teh adalah sumber antioksidan yang hebat. Antioksidan membantu badan kita menyingkirkan radikal bebas yang menyebabkan kerosakan pada sel kita. Teh hijau dan hitam mengandungi antioksidan yang sangat bermanfaat bagi kita. Teh juga mengandungi kafein, tetapi jumlah kafein berbeza antara kedua teh. Teh hitam mempunyai kandungan kafein lebih tinggi daripada teh hijau. Ini kebanyakannya disebabkan oleh proses teh daun yang berbeza untuk setiap daun.
Minum teh telah menjadi sebahagian daripada gaya hidup orang Cina, dan peningkatan jumlah peminum teh di luar China membuktikan bahawa teh dapat membawa perubahan yang signifikan dalam kesihatan. Teh juga mengandungi asid amino yang membantu meningkatkan sistem imun kita. Peminum teh juga terbukti mempunyai risiko diabetes yang lebih rendah. Semua ini adalah alasan yang cukup untuk kita mula minum teh supaya badan kita dapat memperolehnya.
• Teh hijau dan hitam berasal dari kilang yang sama tetapi diproses secara berbeza. Teh hijau, sementara dioksidakan sebahagian, mengalami pengukusan atau pembakaran dan mengekalkan warna hijau. Teh hitam dibiarkan layu dan mengoksidasi sepenuhnya menjadikan daunnya kering, coklat dan layu.
• Teh hitam mengandungi tanin yang menyumbang kepada warna teh.
• Kedua-dua teh mengandungi antioksidan, asid amino dan kafein. Namun, teh hitam mempunyai kandungan kafein yang lebih tinggi daripada teh hijau.
• Teh hijau mempunyai rasa berumput dan lebih lembut. Teh hitam mempunyai rasa pahit dan kuat.
