Jeli vs Jam
Jam dan jeli adalah dua produk buah yang sering digunakan secara bergantian terutama dalam budaya Amerika. Mereka digunakan sebagai lauk, isian sandwic dan juga digunakan dalam pai, kek dan masakan lain. Jam dan jeli terdiri daripada pati buah, kadang-kadang kepingan sebenarnya atau lain-lain hanya rasa.
Jam
Jam adalah produk buah yang biasanya digunakan sebagai sandwic spread kerana ia adalah bahan yang agak lentur. Ia juga merupakan bahan untuk digunakan dalam pai, kek dan barang-barang pastri lain. Jam dibuat dengan memotong buah menjadi sedikit dan kemudian memasaknya dengan air dan gula. Hasilnya akan mempunyai kepingan buah yang dapat dibezakan, ukurannya bergantung pada buah dan juga pilihan pelanggan.
Jeli
Jeli juga merupakan produk buah yang dibuat dengan memasak jus buah dengan gula, dan kemudian ditambah dengan jus lemon untuk memberikan konsistensinya. Pektin juga dicampurkan sehingga berfungsi sebagai ejen pembakar. Hasilnya akan menjadi bahan yang tegas dan hampir telus yang mengekalkan bentuknya apabila dipotong-potong, menjadikannya sangat baik sebagai lauk tunggal atau sebagai tambahan kepada kek dan pai.
Perbezaan antara Jelly dan Jam
Walaupun jem dan jeli terbuat dari buah, mereka berbeza dalam banyak aspek dari segi tekstur, penampilan dan pengeluarannya. Jam dibuat dari kepingan buah yang dicincang, sementara jeli dibuat dari jus buah sahaja. Jeli juga mempunyai pektin dan jus lemon, yang memberikan bentuknya yang teguh berbanding dengan ciri jem seperti cecair. Jeli juga akan kelihatan lebih jelas kerana dibuat hanya dari jus buah, sementara jem akan mempunyai potongan buah yang ketara sehingga memberikan ketumpatan yang lebih tebal. Jam sering digunakan bersama hidangan lain, sementara jeli boleh dimakan sendiri.
Anda seharusnya tidak menghadapi masalah untuk membezakan mereka pada masa berikutnya anda mengunjungi kedai runcit. Ingatlah bahawa jem sering dibungkus dalam balang, sementara jeli biasanya akan dibungkus dalam bekas plastik dan disimpan di tempat yang segar.
Secara ringkas:
• Jam mempunyai potongan buah dan mudah disebar kerana teksturnya yang halus.
• Jeli mempunyai penampilan lut tanpa kepingan buah, dan dapat mengekalkan bentuknya yang kaku walaupun anda memotongnya.
