Herba vs Rempah
Setiap kali ungkapan ramuan dan rempah-rempah (mereka sering disebut secara kolektif) disebutkan, gambar resipi beraroma yang kaya dengan rasa akan terlintas di fikiran kita. Ini adalah produk tumbuhan yang kebanyakannya digunakan untuk memberikan rasa yang kaya pada makanan tetapi terdapat banyak ramuan dan rempah yang juga digunakan untuk rawatan pelbagai penyakit. Kerana khasiatnya, banyak ramuan dan rempah digunakan dalam krim dan kosmetik untuk menyembuhkan banyak masalah kulit. Walaupun begitu popular, tanyakan kepada seseorang perbezaan antara ramuan dan rempah-rempah dan kemungkinan anda akan kosongkan. Artikel ini akan menerangkan perbezaan ini untuk lebih memahami produk tanaman berharga ini.
Kerana kata-kata itu banyak digunakan bersama-sama dan sering bergantian, pasti ada kekeliruan dalam benak masyarakat mengenai perbezaan antara ramuan dan rempah. Memang benar kedua-duanya berasal dari seluar dan kedua-duanya boleh digunakan segar dan juga dalam bentuk kering, terdapat banyak perbezaan.
Herba
Herba terutamanya daun tumbuhan yang tidak berkayu yang dikenali sebagai herba. Walaupun ramuan herba digunakan untuk menambahkan rasa dan aroma pada makanan, ada sistem perubatan di India yang bergantung sepenuhnya kepada ramuan ini. Ia dikenal sebagai Ayurveda dan menggunakan pelbagai ramuan herba dan komposisinya dalam dos untuk menyembuhkan segala jenis penyakit. Oleh itu, ramuan herba mempunyai nilai perubatan yang besar yang bahkan diakui oleh dunia barat kerana semakin banyak penyelidikan dilakukan terhadap tanaman herba. Tumbuhan herba tumbuh paling baik di iklim sederhana. Beberapa contoh ramuan herba adalah pudina, rosemary, thyme dll.
Rempah
Rempah-rempah kebanyakannya merupakan bahagian tanaman selain dari daun seperti akar, batang, umbi, kulit kayu, dll yang telah dikeringkan dan digunakan untuk perasa makanan. Tumbuhan pedas berasal dari iklim tropika dan semi tropika. Rempah-rempah kebanyakan digunakan untuk menambahkan rasa dan aroma pada resipi makanan, walaupun ada rempah yang digunakan untuk nilai perubatannya juga. Semua orang tahu manfaat kesihatan kunyit yang merupakan rempah India dan mempunyai faedah kesihatan yang luar biasa kerana ia adalah anti radang, anti virus, anti kulat, anti septik dan juga anti karsinogenik. Beberapa rempah juga digunakan sebagai pengawet.
Perbezaan antara ramuan dan rempah
Oleh itu, perbezaan antara ramuan dan rempah menjadi asal dari tanaman. Walaupun daun tumbuhan terdiri daripada ramuan tumbuhan (kebanyakannya), rempah berasal dari biji, akar, kulit kayu atau bahkan mentol tanaman. Herba digunakan selepas pengeringan, walaupun terdapat banyak ramuan yang digunakan segar. Rempah selalu dikeringkan sebelum digunakan, dan ia ditambah untuk meningkatkan rasa dan aroma resipi.
Herba dianggap mempunyai nilai perubatan lebih banyak daripada rempah-rempah, walaupun ada kunyit, rempah yang mempunyai manfaat kesihatan yang luar biasa. Herba juga digunakan dalam penyediaan kosmetik dan krim muka. Di India, ada sistem perubatan alternatif yang dikenali sebagai Ayurveda yang hanya berdasarkan ramuan herba.
Secara ringkas:
Perbezaan Antara Herba dan Rempah
• Herba dan rempah adalah hasil tanaman yang kebanyakannya digunakan untuk perasa makanan dan untuk meningkatkan rasa dan aroma resipi
• Herba diperoleh dari daun tanaman, sedangkan tanaman diperoleh dari akar, batang, kulit kayu dan bahagian tanaman yang lain
• Herba ditanam di iklim sederhana, sementara rempah-rempah banyak terdapat di iklim tropika dan separa tropika
• Herba mempunyai nilai perubatan yang lebih banyak, dan digunakan dalam pelbagai salep dan krim
• Beberapa rempah juga digunakan sebagai pengawet
