Asid Karboksilik vs Ester
Asid dan ester karboksilik adalah molekul organik dengan kumpulan –COO. Satu atom oksigen terikat dengan karbon dengan ikatan berganda, dan oksigen yang lain terikat dengan ikatan tunggal. Oleh kerana hanya tiga atom yang dihubungkan ke atom karbon, ia mempunyai geometri satah segitiga di sekelilingnya. Selanjutnya, atom karbon dihabridkan sp 2. Kumpulan karboksil adalah kumpulan fungsi yang banyak berlaku dalam kimia dan kimia bio. Kumpulan ini adalah ibu bapa keluarga sebatian yang dikenali sebagai sebatian asil. Sebatian asil juga dikenali sebagai derivatif asid karboksilik. Ester adalah turunan asid karboksilik seperti itu.
Asid Karboksilik
Asid karboksilik adalah sebatian organik yang mempunyai kumpulan berfungsi –COOH. Kumpulan ini dikenali sebagai kumpulan karboksil. Asid karboksilik mempunyai formula umum seperti berikut.
Dalam jenis asid karboksilat yang paling mudah, kumpulan R sama dengan H. Asid karboksilat ini dikenali sebagai asid formik. Walaupun terdapat asid formik, terdapat banyak jenis asid karboksilik lain dengan pelbagai kumpulan R. Kumpulan R boleh berupa rantai karbon lurus, rantai bercabang, kumpulan aromatik, dan lain-lain. Asid asetik, asid heksanoik, dan asid benzoat adalah beberapa contoh untuk asid karboksilik. Dalam tatanama IUPAC, asid karboksilik dinamakan dengan menjatuhkan nama akhir alkana yang sesuai dengan rantai terpanjang dalam asid dan dengan menambahkan –oik asid. Selalu, karbon karboksil diberi nombor 1. Menurut ini, nama IUPAC untuk asid asetik adalah asid etanoik. Selain daripada nama IUPAC, banyak asid karboksilik mempunyai nama yang sama.
Asid karboksilik adalah molekul polar. Kerana kumpulan –OH, mereka dapat membentuk ikatan hidrogen yang kuat antara satu sama lain, dan dengan air. Akibatnya, asid karboksilik mempunyai takat didih yang tinggi. Selanjutnya, asid karboksilik dengan berat molekul yang lebih rendah mudah larut dalam air. Walau bagaimanapun, apabila panjang rantai karbon meningkat, kelarutannya menurun. Asid karboksilik mempunyai keasidan antara pKa 4-5. Oleh kerana berasid, mereka cepat bertindak balas dengan larutan NaOH dan NaHCO 3 untuk membentuk garam natrium larut. Asid karboksilik seperti asid asetik adalah asid lemah, dan ia wujud dalam keseimbangan dengan asas konjugat dalam media berair. Walau bagaimanapun, jika asid karboksilik mempunyai kumpulan penarik elektron seperti Cl, F, ia berasid daripada asid tidak tersubstitusi.
Ester
Esters mempunyai formula umum RCOOR '. Ester dibuat oleh tindak balas antara asid karboksilik dengan alkohol. Ester diberi nama dengan menulis nama bahagian yang berasal dari alkohol terlebih dahulu. Kemudian nama yang berasal dari bahagian asam ditulis dengan akhir atau dimakan. Contohnya, etil asetat adalah nama ester berikut.
Ester adalah sebatian kutub. Tetapi mereka tidak mempunyai kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen yang kuat antara satu sama lain kerana kekurangan hidrogen yang terikat dengan oksigen. Hasilnya, ester mempunyai takat didih yang lebih rendah berbanding asid atau alkohol dengan berat molekul yang serupa. Selalunya ester mempunyai bau yang menyenangkan, yang bertanggungjawab menghasilkan bau khas buah-buahan, bunga, dll.
Apakah perbezaan antara Asid Carboxylic dan Ester?
• Ester adalah turunan asid karboksilik.
• Asid karboksilik mempunyai formula umum RCOOH. Esters mempunyai formula umum RCOOR '.
• Asid karboksilik dapat membuat ikatan hidrogen yang kuat, tetapi ester tidak dapat.
• Titik didih ester lebih rendah daripada asid karboksilik.
• Berbanding dengan asid berat molekul yang lebih rendah, ester sering mempunyai bau yang menyenangkan.
