Air Kelapa vs Santan
Kelapa adalah salah satu buah yang telah digunakan dalam budaya yang berbeza sejak berabad-abad. Ia digunakan dalam pelbagai bentuk seperti air kelapa, santan, krim kelapa, dan sebagainya. Ini adalah buah yang memberi kita air dan dagingnya. Walaupun airnya diminum seperti itu, daging dimakan mentah dan digunakan dalam beberapa budaya, untuk menambah resipi untuk menjadikannya lebih enak dan berperisa. Minyak kelapa digunakan di beberapa negara sebagai media memasak sementara minyak kelapa digunakan untuk menjaga kulit agar tetap kenyal dan berkhasiat. Artikel ini cuba menyoroti perbezaan antara air kelapa dan santan, untuk membolehkan pembaca memanfaatkan barang-barang yang berbeza ini untuk kegunaan mereka sendiri.
Air kelapa
Di kebanyakan peradaban di seluruh dunia, air kelapa telah dianggap sebagai sumber kesihatan dan kesejahteraan semula jadi. Telah digunakan hampir 5000 tahun yang lalu dan mempertimbangkan khasiatnya, kelapa ditanam secara komersial di banyak bahagian dunia. Bahagian luar kelapa terbuat dari serat yang disebut sekamnya. Setelah mengeluarkan serat ini, kita sampai ke kernel yang merupakan penutup keras yang mengandung buah. Setelah memecahkan kernel, kita dapat sampai ke buah yang berisi daging kelapa dan air kelapa.
Cecair yang terdapat di dalam buah secara alami disebut air kelapa dan telah digunakan untuk pelbagai tujuan seperti penghidratan, kecantikan, dan pemakanan. Bukan sahaja seseorang dapat minum air ini dengan segera membuka buah kelapa, malah dapat disuntik tanpa rasa takut ke dalam aliran darah. Juga, disebut aqua de coco di Sepanyol, air yang dijumpai sebagai jus semula jadi di dalam buah kelapa menjadikan minuman menyegarkan. Dikatakan bahawa air ini berpotensi untuk menghasilkan susu di payudara ibu sekiranya sudah kering.
Santan
Untuk mendapatkan santan, seseorang perlu mengeluarkan semua daging dan kemudian tekannya secara mekanikal dan dapatkan cecair putih. Cara lain yang menghasilkan lebih banyak santan adalah dengan memarut daging dan kemudian mengunyahnya setelah menambahkan air dalam pengadun. Cecair yang dihasilkan direbus sehingga berbuih dan kemudian diregangkan untuk mendapatkan santan. Merebus santan ini memekatkan cecair sehingga menjadikannya krim yang disebut krim kelapa.
Cara termudah untuk mendapatkan santan adalah dengan memarut daging, menambah air dan kemudian masukkan ke dalam pengadun. Campuran yang dihasilkan kemudian diregangkan menggunakan kain muslin untuk mendapatkan santan.
Air Kelapa vs Santan
