Kebab vs Souvlaki
Sama ada sudah tiba masanya untuk makan siang cepat atau makan malam di tepi jalan, kebab atau Souvlaki boleh menjadi makanan pembuka selera atau makanan ringan. Terdapat banyak pencinta barang makanan ini yang dapat makan banyak kebab dan Souvlaki menganggapnya sebagai hidangan utama makanan. Terdapat banyak persamaan dalam kedua-dua hidangan daging ini sehingga membingungkan banyak ketika dihidangkan kedua-duanya. Namun, terdapat banyak variasi kebab dan juga ciri khasnya yang memisahkannya dari Souvlaki. Artikel ini melihat lebih dekat kedua-dua makanan istimewa.
Kebab
Potongan daging lembut yang tidak bertulang disisipkan di atas lidi dan kemudian dipanggang atau dipanggang di atas api. Terdapat banyak jenis kebab untuk mengikuti resipi tertentu, tetapi secara umum, kebab dibuat dengan potongan daging lembut atau daging ditumbuk yang digoreng di atas kuali besar. Legenda mengatakan bahawa asal-usul kebab ditelusuri sejak zaman Chenghiz Khan dan tenteranya yang menggunakan pedang atau belati mereka untuk memanggang binatang liar setelah memasukkan kepingan kecil di atasnya dengan api langsung. Kebab hari ini sangat sedap sehingga meleleh ke mulut seseorang. Mereka disukai oleh semua orang. Kebab telah menjadi sebahagian dari budaya Timur Tengah, Asia Selatan dan Tengah, dan bahkan beberapa bahagian di Eropah. Sudah biasa bagi sebilangan restoran di AS dan UK untuk menghidangkan kebab sebagai makanan ringan atau makanan pembuka kepada pelanggan mereka. Walaupun daging domba secara tradisional telah digunakan untuk menyiapkan kebab, hari ini daging sapi, kambing, ayam atau daging lain dapat digunakan untuk membuat kebab.
Souvlaki
Souvlaki adalah hidangan tradisional Yunani yang terbuat dari daging yang dipanggang di atas lidi. Ia juga disebut sebagai kebab Yunani. Kebanyakannya adalah potongan daging tetapi kadang-kadang sayur-sayuran disajikan dengan cara ini. Adalah biasa bagi orang untuk memakannya langsung dari tusuk sate di restoran di tepi jalan walaupun kebab ini juga disajikan di dalam pita sebagai sandwic atau di pinggan untuk dimakan secara langsung. Di Yunani, Souvlakia (jamak Souvlaki) adalah makanan segera yang sangat popular, dan juga sangat murah. Ia boleh disiapkan dengan cepat dan itulah sebabnya ia lebih disukai oleh orang ramai sebagai makanan ringan. Kata Souvlaki berasal dari Greek Souvla yang bermaksud lidi. Orang Yunani lebih suka menggunakan daging babi untuk membuat Souvlaki walaupun lazimnya restoran menggunakan daging domba dan ayam sesuai dengan selera para pelancong.
Apakah perbezaan antara Kebab dan Souvlaki?
• Kedua-dua kebab dan Souvlaki adalah hidangan yang terbuat dari daging yang dipanggang pada tusuk sate, tetapi sedangkan kebab dipercayai berasal dari Timur Dekat, Souvlaki dianggap berasal dari Yunani.
• Souvlaki diasinkan berbeza daripada kebab.
• Souvlaki secara tradisional dibuat dari daging babi di Yunani sedangkan daging domba digunakan untuk menyiapkan kebab pada zaman dahulu.
• Souvlaki juga disajikan sebagai sandwic pita, sedangkan kebab disajikan dalam pinggan, untuk dimakan bersama Roti atau sendiri.
• Bumbu yang digunakan untuk Souvlaki adalah berbeza dan Bawang Putih merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari Souvlaki.
