Fryer vs Roaster Chicken
Ayam merupakan makanan bukan vegetarian yang paling popular di dunia. Ia dimakan dalam pelbagai cara bergantung pada kaedah penyediaannya. Pergi ke pasar dan melihat label berlainan yang dikenakan pada ayam berpakaian seperti ayam pedaging, penggorengan, dan pemanggang boleh menjadi terlalu banyak bagi seseorang yang tidak sering membeli ayam. Juga, sukar bagi orang yang berusaha membuat resipi yang meminta dua penggorengan atau satu pemanggang tunggal membuat orang tertanya-tanya apakah ini adalah jenis yang berbeza atau jika mereka boleh digunakan secara bergantian.
Penggoreng
Sebilangan besar daripada kita, ketika mencari ayam berpakaian di pasar, lebih mementingkan jumlah atau berat burung daripada namanya atau jenisnya. Namun, anda akan terkejut mengetahui bahawa burung itu disebut sebagai ayam pedaging, penggorengan, dan pemanggang bergantung pada usianya. Fryer adalah burung yang kebetulan berumur 6-8 minggu. Broiler juga berumur 6-8 minggu, tetapi beratnya lebih ringan daripada penggorengan yang berada dalam julat berat 2 ½ hingga 4 ½ paun.
Pemanggang
Pemanggang roti adalah burung yang lebih tua dengan berat antara 5 dan 7 paun. Umurnya tidak kurang dari 10 minggu dan merupakan burung besar yang kelihatan cantik ketika disajikan setelah memanggang. Bahagian badan pemanggang jauh lebih besar daripada penggorengan, dan kadang-kadang sukar untuk memasaknya dengan betul dengan kaedah tradisional walaupun memanggang menjadikannya lebih mudah kerana ia membolehkan panas meresap ke dalam dan memasak keseluruhan unggas dengan cara yang seragam. Sebilangan orang suka mempunyai roaster kerana mereka percaya bahawa roaster mempunyai rasa yang berbeza, tidak terdapat pada penggorengan yang lebih kecil dan lebih muda. Namun, adalah kenyataan bahawa daging panggang lebih sukar dan lebih sukar dimasak daripada daging penggorengan.
Apakah perbezaan antara Fryer Chicken dan Roaster Chicken?
• Kedua-dua penggorengan dan pemanggang adalah ayam dan boleh digunakan secara bergantian dengan perbezaan yang berkaitan dengan usia dan berat badan mereka.
• Penggorengan berumur 6-8 minggu, sedangkan pemanggang berumur lebih dari 10 minggu.
• Penggoreng berat 2 ½ - 4 ½ paun, sedangkan pemanggang lebih berat dan berat 5-7 paun.
• Jika resipi memerlukan 2 penggorengan, anda boleh menggunakan pemanggang jika dagingnya dua kali ganda daripada penggorengan.
• Penggoreng memiliki daging lembut, sedangkan pemanggang memiliki daging keras.
• Pemanggang disukai oleh beberapa orang kerana rasa yang tersendiri.
• Daging panggang yang lebih keras memerlukannya dimasak untuk jangka masa yang lebih lama.
