Molasses vs Syrup vs Honey
Terdapat banyak produk berbeza yang digunakan sebagai pemanis. Pemanis ini digunakan untuk menjadikan makanan lebih sedap. Molasses, sirup, madu, agave dll adalah beberapa pemanis yang biasa digunakan. Sering kali orang mengganti satu dengan yang lain sebagai pemanis resipi. Walau bagaimanapun, molase, madu, dan sirap tidak sama untuk digunakan secara bergantian. Terdapat perbezaan antara pemanis ini yang memerlukan penggunaannya dengan berhati-hati dalam resipi yang berbeza.
Molasses
Molasses adalah produk yang diperoleh semasa pemprosesan tebu dan bit gula. Walaupun gula adalah produk utama, molase adalah sirap coklat gelap yang likat dan manis. Kemanisannya bergantung pada kematangan tebu dan jumlah gula yang telah diekstrak darinya. Molasses dari tebu disebut molasse tebu, dan yang diperoleh dari bit disebut molase bit. Di UK, molase disebut treacle. Molasses adalah pemanis utama dalam pai labu walaupun ia juga digunakan untuk membuat rum.
Molasses dibuat dengan mengekstrak jus tebu dan kemudian mengkristal gula daripadanya. Menghancurkan tebu memberikan jusnya yang direbus untuk memperoleh molase dan gula. Jus tebu memberikan molase pertama, kedua, dan bahkan ketiga dengan kandungan gula turun pada molase berturut-turut.
Sirap
Sirap adalah cecair pekat dan likat yang diperoleh dengan menambahkan gula ke dalam air dan kemudian mendidihnya. Sirap juga boleh dibuat dengan mengurangkan jus manis secara semula jadi seperti tebu, maple, atau jus sorgum. Sirap digunakan untuk membuat asas dalam kebanyakan ubat yang dijual dalam bentuk cair.
Sayang
Madu adalah cecair emas pekat yang dihasilkan oleh lebah setelah mengumpulkan nektar bunga. Lebah dipelihara untuk mendapatkan madu secara komersial. Lebah madu menjadikan madu dan menyimpannya sebagai sumber makanan dalam sarang lebah mereka. Manusia telah menggunakan madu mentah dan juga menggunakannya sebagai pemanis dalam banyak resipi sejak zaman kuno.
Apakah perbezaan antara Molasses, Syrup dan Honey?
• Walaupun sirap dibuat dengan menambahkan gula ke dalam air dan kemudian mendidihnya, molase adalah sejenis sirap yang merupakan hasil sampingan dari proses pembuatan gula dari tebu dan bit.
• Sirap juga dibuat dengan mengurangkan jus manis semula jadi maple, jagung, dan sorgum.
• Molasses dibuat dengan merebus jus tebu dan mengeluarkan gula darinya.
• Molasses adalah cecair likat coklat gelap, dan terdapat molase pertama, kedua, dan ketiga dengan pengurangan kandungan gula di dalamnya.
• Madu adalah sirap emas yang dihasilkan oleh lebah madu sebagai sumber makanan mereka. Hey buat dari nektar bunga.
• Madu mempunyai rasa yang berbeza, dan ia digunakan sebagai pemanis dalam produk penaik dan juga dimakan sebagai makanan mentah.
• Sirap digunakan untuk membuat asas kebanyakan ubat tersedia dalam bentuk cair.
