Bacon vs Ham
Perbezaan antara daging asap dan ham terutamanya pada bahagian badan dari mana daging memotong daging. Babi adalah sumber daging haiwan yang hebat di banyak negara. Ia disebut berbeza (daging babi) dalam pelbagai budaya, yang membingungkan banyak orang. Anda mempunyai daging asap, dan anda mempunyai daging babi. Anda juga mempunyai daging babi. Gammon ada di sana, begitu juga brawn. Sebenarnya, terdapat banyak jenis nama yang diberikan kepada potongan daging yang berbeza yang diperoleh dari haiwan yang sama, dan dalam artikel ini, kita akan melihat daging dan ham yang paling membingungkan bagi banyak orang.
Sebagai permulaan, daging yang diperoleh dari babi disebut sebagai daging babi di kebanyakan budaya. Tetapi, bagaimana daging babi menjadi bacon atau ham? Mari kita ketahui.
Apa itu Bacon?
Bahagian babi setelah mengeluarkan kepala dan kaki haiwan adalah kawasan di mana daging asap berasal. Walau bagaimanapun, tidak sebelum daging itu lama disembuhkan. Orang membuat bacon juga dari daging yang diambil dari daging babi. Di AS, terutamanya, mereka membuat daging menggunakan perut babi. Akibatnya, di luar AS dan Kanada, bacon AS dan Kanada dikenali sebagai gaya Amerika atau bacon berlemak atau berair. Ini kerana hanya orang AS dan Kanada yang menyediakan daging menggunakan perut babi. Bacon hijau adalah apa yang disebut bahagian daging babi setelah ia diasinkan dan dibiarkan selama beberapa lama. Sekiranya seseorang bercakap mengenai Selatan England, daging yang telah disembuhkan ini akan dihisap pada kayu bakar perlahan seperti oak. Potongan daging dari kaki ini disebut gammon, sedangkan daging belakang adalah daging yang diambil dari daging babi.
Biasanya, daging goreng digoreng oleh orang untuk memakannya. Mereka sangat rangup, dan banyak orang suka makan daging asap. Mereka adalah sebahagian daripada sarapan pagi di kebanyakan negara Barat. Anda juga boleh merebus, merokok atau daging panggang jika anda mahu.
Apa itu Ham?
Ham berasal dari selekoh lutut atau bahagian atas paha atau punggung haiwan. Sekiranya kita mengikut etimologi, ham berasal dari kata hom yang bermaksud selekoh lutut. Ham sama ada disembuhkan kering atau basah. Sembuh bermaksud proses yang berbeza yang diikuti untuk mengawet makanan seperti sayur-sayuran, daging, dan ikan. Ham sama ada kering atau basah. Pengeringan kering adalah menggosok campuran yang mempunyai garam dan sejumlah bahan lain pada daging. Kemudian, sekeping daging dibiarkan kering dan berumur untuk jangka masa. Sekiranya basah disembuhkan, daging itu direndam dalam campuran air garam, atau air garam disuntik ke dalamnya.
Biasanya, ham digunakan sebagai kepingan dalam sandwic atau makanan lain. Anda pasti pernah mendengar tentang sandwic ham. Mereka menggunakan hirisan ham antara dua keping roti. Kemudian, ham juga digunakan pada makanan seperti pizza.
Apakah perbezaan antara Bacon dan Ham?
• Potong daging:
• Bacon adalah daging babi yang telah disembuhkan dan berasal dari sisi haiwan atau punggungnya. Di AS, mereka menggunakan perut babi untuk membuat daging.
• Ham berasal dari selekoh lutut atau bahagian atas paha atau punggung haiwan.
• Penyediaan:
• Bacon disembuhkan dan hampir selalu dihisap.
• Ham disembuhkan kering atau basah.
• Makan:
• Bacon dimakan goreng, salai, rebus atau panggang.
• Ham biasanya dimakan sebagai hirisan.
• Rasa:
• Bacon mempunyai rasa renyah.
• Ham lebih lembap daripada daging.
• Bentuk:
• Bacon hadir sebagai kepingan nipis.
• Ham juga digunakan sebagai hirisan nipis.
Betul, daging atau ham hanyalah kata-kata yang merujuk kepada daging yang berasal dari babi, dan ia bergantung pada bahagian mana haiwan yang berasal dari daging itu untuk diberi label daging atau babi. Sama ada daging atau daging orang yang gemar memakan daging babi biasanya lebih suka potongan babi ini. Juga, daging asap dari keduanya kebanyakannya dimakan sebagai makanan sarapan pagi bersama roti bakar dan telur. Ham dimakan sebagai pengisian sandwic atau makanan sebagai penutup pizza. Keduanya sedap dan sangat disukai oleh orang.
Gambar ihsan:
- Bacon melalui Pixabay (Domain Awam)
- Sandwic Ham oleh Fancy steve (CC BY-SA 3.0)
