Perbezaan Antara Tandoor Dan Oven

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Perbezaan Utama - Tandoor vs Oven

Tandoor dan ketuhar adalah dua peralatan yang digunakan untuk memasak makanan. Ketuhar adalah ruang tertutup, bertebat yang digunakan untuk memanaskan makanan. Tandoor adalah sejenis ketuhar khas yang diperbuat daripada tanah liat; ketuhar ini digunakan khas di negara-negara Asia dan Timur Tengah. Ketuhar tidak mendedahkan makanan ke luar kerana tertutup sepenuhnya; namun, tandoor mempunyai bukaan di bahagian atas yang memungkinkan pengudaraan. Ini adalah perbezaan utama antara tandoor dan oven.

Apa itu Oven?

Ketuhar adalah ruang bertebat tertutup yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan. Ia digunakan secara konvensional untuk memanaskan, memanggang dan memanggang makanan. Makanan seperti kaserol, daging dan makanan yang dipanggang seperti roti, kek, puding, dan biskut disediakan menggunakan oven. Walau bagaimanapun, terdapat juga jenis ketuhar lain yang digunakan dalam pembuatan tembikar, batu dan logam.

Ketuhar adalah alat yang biasa digunakan di banyak isi rumah. Terdapat beberapa jenis ketuhar berdasarkan fungsi dan sumber kuasa mereka. Beberapa contoh termasuk ketuhar elektrik, ketuhar gas, ketuhar bata, ketuhar gelombang mikro, dll. Tetapi, semua jenis ketuhar ini mengawal suhu ruang dalam.

Ketuhar memasak makanan dengan pelbagai cara. Cara yang paling biasa adalah memberikan haba dari bawah. Kaedah ini digunakan untuk memanggang dan memanggang. Beberapa ketuhar juga dapat memberikan panas dari atas yang diperlukan untuk memanggang. Apabila makanan dimasak dalam ketuhar biasa, suhunya diedarkan secara merata.

Apa itu Tandoor?

Tandoors adalah jenis oven khas yang digunakan di negara-negara Asia dan Timur Tengah. Ketuhar ini berbentuk silinder dan mempunyai bahagian atas terbuka untuk membolehkan akses dan pengudaraan. Mereka terbuat dari tanah liat dan terdiri daripada bahan penebat seperti lumpur atau konkrit di bahagian luar. Secara tradisinya, api dibina di bahagian bawah tandoor, memaparkan makanan kepada api. Suhu tandoor boleh naik hingga 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). Tandoor boleh menjadi struktur besar dan kekal di dapur atau ketuhar mudah alih kecil.

Makanan seperti roti rata, alochi aloo, ayam tandoori, samosa, kalmi kababs, dan peshwari seekh boleh dimasak dalam tandoor. Roti rata seperti naan, lachcha parathas ditampar di sisi ketuhar sedangkan daging biasanya dimasak dengan lidi panjang yang dimasak di atas mulut oven atau dimasukkan terus ke dalam oven.