Ketuhar Konvensional vs Konveksi
Ketika hendak memasak, begitu banyak peralatan, peralatan dan peralatan yang keluar untuk bermain. Semua ini semestinya diperlukan untuk melaksanakan hidangan dengan betul dan memberi perhatian yang sewajarnya. Ketuhar adalah peralatan yang sangat diperlukan yang memainkan peranan besar dalam hal memasak dan memanggang. Walau bagaimanapun, terdapat banyak jenis ketuhar di dunia masakan hari ini. Ketuhar konvensional dan konveksi adalah dua jenis tersebut.
Apakah Oven Konvensional?
Ketuhar konvensional boleh didefinisikan sebagai ruang bertebat termal yang sering digunakan di dunia kuliner untuk memanggang, memasak, memanaskan atau mengeringkan bahan. Walaupun terdapat banyak jenis ketuhar konvensional yang ada di dunia hari ini, ketuhar konvensional moden yang boleh didapati di kebanyakan rumah memasak makanan menggunakan panas. Dalam tugas ini, kebanyakan ketuhar dipanaskan dari bawah yang boleh berguna ketika membakar atau memanggang. Sebilangan besar ketuhar juga mempunyai kaedah memberikan haba dari atas yang dapat digunakan untuk memanggang atau membakar. Bahkan ketuhar termudah mempunyai termostat yang mengawal panas di mana ia beroperasi. Mereka juga selalu disertai dengan pemasa yang membolehkan ketuhar dimatikan pada waktu yang telah ditetapkan. Ketuhar konvensional adalah jenis ketuhar yang paling biasa digunakan di dunia sekarang ini untuk pelbagai tujuan.
Apakah Oven Perolakan?
Ketuhar konveksi boleh didefinisikan sebagai jenis ketuhar yang dilengkapi dengan kipas untuk mengedarkan udara panas ke seluruh makanan. Ia juga disebut kipas angin atau kipas yang dibantu kipas semata-mata untuk menunjukkan bahawa haba diedarkan secara merata ke seluruh makanan, sehingga makanan dimasak lebih sekata.
Ia direka dengan kipas di sekitar kawasan di mana terdapat unsur pemanas yang mengedarkan udara di dalam bilik semasa memasak. Mereka juga mungkin dilengkapi dengan sumber panas di bahagian atas dan bawah yang meningkatkan kelajuan memasak. Beberapa ketuhar mungkin mempunyai unsur pemanas yang tersembunyi dari makanan di luar ketuhar. Walau bagaimanapun, ini dapat mengurangkan keberkesanan ketuhar kerana makanan cenderung memasak dengan perlahan di dalam ketuhar seperti itu tetapi dimasak sepanjang masa. Ketuhar konveksi dianggap sebagai ketuhar yang sesuai untuk memasak dari makanan seperti daging, ikan, sayur-sayuran, dan hidangan lain yang agak tegas.
Apakah perbezaan antara Oven Konvensional dan Konveksi?
Ketuhar melakukan peranan yang serupa; membakar, memasak menjadi yang paling popular dari semuanya. Walau bagaimanapun, ketuhar boleh dibandingkan secara bersebelahan dengan kesesuaian, ciri khas dan faktor lain untuk menentukan jenis ketuhar yang terbaik untuk jenis hidangan tertentu. Dua jenis oven seperti itu ialah oven konvensional dan oven konveksi. Masing-masing memiliki ciri-ciri unik yang dapat digunakan dengan tepat jika diketahui dengan tepat.
• Ketuhar konvensional adalah ketuhar sehari-hari yang biasa digunakan oleh kebanyakan orang. Ketuhar konveksi dilengkapi dengan kipas yang menyalurkan udara panas secara merata di sepanjang jalan, membolehkan ketuhar memasak makanan secara merata dan sepanjang jalan.
• Ketuhar konvensional mempunyai sumber haba di bahagian bawah sepanjang masa. Ketuhar konveksi dilengkapi dengan sumber pemanasan di bahagian atas dan bawah.
• Ketuhar konveksi lebih mahal daripada ketuhar konvensional.
• Ketuhar konveksi tidak memerlukan ketuhar pada suhu panas seperti ketuhar konvensional.
