Asetal mengandungi dua –OR kumpulan, satu –R kumpulan dan –H atom. Pada hememia, salah satu kumpulan –OR dalam asetal digantikan oleh kumpulan –OH. Ini adalah perbezaan utama antara asetal dan hemiacetal.
Asetal dan hememia adalah dua kumpulan berfungsi yang paling banyak dijumpai dalam produk semula jadi. Hemiacetal adalah sebatian kimia perantaraan yang terbentuk semasa proses kimia pembentukan asetal. Oleh itu, kedua-dua kumpulan ini mempunyai sedikit perbezaan struktur kimianya. Secara terperinci, atom karbon pusat dalam kedua sebatian ini adalah atom sp 3- C yang terikat kepada empat ikatan, dan daripada keempat ikatan ini, hanya satu jenis ikatan yang berbeza.
