Perbezaan utama antara asid organik dan asid anorganik ialah asid organik pada dasarnya mengandungi ikatan karbon-hidrogen dalam strukturnya sedangkan asid anorganik mungkin atau tidak mengandungi karbon.
Asid ditakrifkan dalam beberapa cara oleh pelbagai saintis. Tanpa mengira definisi yang berbeza, kita biasanya mengenal pasti asid sebagai penderma proton. Asid mempunyai rasa masam. Jus limau dan cuka adalah dua asid yang biasanya kita lihat di rumah kita. Mereka bertindak balas dengan asas, menghasilkan air; mereka juga bertindak balas dengan logam untuk membentuk H 2, meningkatkan kadar kakisan logam. Asid boleh dikategorikan kepada dua kumpulan berdasarkan kemampuan mereka untuk memisahkan dan menghasilkan proton. Asid kuat diionisasi sepenuhnya dalam larutan untuk memberikan proton. Asid lemah sebahagiannya terpisah dan memberikan jumlah proton yang lebih sedikit. Selain itu, kita juga boleh mengkategorikan asid sebagai asid organik dan bukan organik.
