Kek yang dipendekkan berbanding yang tidak dipendekkan
Setiap orang yang mempunyai gigi manis pasti setuju dengan kenyataan bahawa terdapat pelbagai gula-gula sedap yang membantu kita mengatasi keinginan kita dan di antaranya, kuih muih menjadi kegemaran sepanjang masa. Yang terbaik ialah kek terdapat dalam pelbagai rasa, bentuk, rasa, dan jenis. Di antara pelbagai jenis, satu kegemaran kebanyakan pengguna makanan tetap menjadi kek pendek. Kek ini mungkin menggemukkan tetapi sangat enak dalam erti kata sebenarnya. Jenis yang lain adalah kuih yang tidak dipotong yang popular seperti yang disebutkan sebelumnya tetapi kedua-duanya sedikit berbeza dari segi resipi. Pembuat roti kek dan mereka yang menceburkan diri dalam perniagaan ini memastikan kedua-dua kuih yang dipendekkan dan tidak dipotong ditawarkan kepada pelanggan supaya semua orang dapat memperoleh kek pilihan mereka dan kenyataannya tidak dapat dinafikan bahawa kedua-dua jenis kek ini mempunyai banyak pelanggan untuk diikuti.
Kek yang dipendekkan
Kek yang dipendekkan pada dasarnya jatuh di bawah payung kek yang mengandungi lemak. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan kuih yang dipendekkan merangkumi tepung, telur, gula, lemak, susu, serbuk penaik dan garam dll. Semua bahan ini dicampurkan bersama untuk membentuk adunan kek. Biasanya apa yang berlaku dalam kek yang dipendekkan adalah bahawa resipi pemendekan berfungsi untuk menghasilkan lemak dan juga teksturnya yang berbuih. Terdapat beberapa kaedah bagaimana seseorang boleh membuat adunan kue pemendek. Yang konvensional melibatkan pencampuran krim dengan gula, telur untuk memberikannya tekstur berkrim dan berbuih, sementara ada kaedah lain yang disebut sebagai kaedah 'satu mangkuk' di mana tidak ada proses langkah demi langkah, sebaliknya semua bahan masukkan ke dalam mangkuk yang sama;semua bahan kering ditambahkan kemudian dan kemudian dicampur bersama dengan betul untuk memberikan tekstur yang agak kasar.
Kek yang tidak dipendekkan
Kek yang tidak dipotong biasanya terdiri daripada dua jenis asas iaitu kek span kuning dan kek malaikat putih. Malaikat putih dibuat dari putih telur sedangkan span kuning biasanya mempunyai telur keseluruhan dalam resipi. Kedua-dua jenis kek ini enak dengan cara mereka sendiri tetapi sedikit berbeza dari yang lain seperti kuih malaikat biasanya terasa kenyal dan lembap pada sentuhan. Kek ini sangat lembut dan lembut apabila siap dan biasanya juga berliang. Kek kuning juga terasa lembut dan kenyal tetapi disiapkan dengan telur utuh dan bukannya putih telur atau kuning telur sahaja.
Apakah perbezaan antara kuih yang dipendekkan dan tidak dipendekkan?
Perbezaan asas kek yang dipendekkan dan tidak dipotong, adalah bahawa pada bekas, ada penggunaan lemak, sedangkan yang terakhir tidak ada penggunaan lemak. Cukup telur yang dijadikan bahan utama. Kek yang dibuat dengan telur hanya jauh lebih lembut dan lembap daripada yang dibuat dengan lemak. Terdapat perbezaan rasanya juga dan itulah sebabnya mengapa banyak orang sangat sedar tentang jenis kek yang mereka makan.
