Lemak vs Kolesterol
Lemak dan kolesterol kelihatan serupa dengan mereka yang belum mempelajarinya secara terperinci. Lemak dan kolesterol dianggap sebagai sumber tenaga yang tersimpan di dalam badan kita. Jumlah kolesterol yang ada secara langsung bergantung pada jumlah lemak yang dimakan. Tubuh manusia secara semula jadi mengandungi kolesterol. Lemak dan kolesterol kedua-duanya terdiri daripada dua jenis, baik dan buruk. Kedua-duanya dikonsumsi dalam jumlah besar menimbulkan penyakit maut seperti serangan jantung dan strok. Mereka harus dimakan dalam jumlah yang dibenarkan kerana sangat penting bagi tubuh manusia untuk melakukan beberapa fungsi penting.
Lemak
Lemak adalah penguji gliserol dan asid lemak dan larut dalam pelarut organik tetapi tidak larut dalam air. Sumber lemak utama adalah susu, mentega, daging, minyak, kelapa, minyak ikan, kek, pastri, makanan ringan dan beberapa makanan goreng dan bakar. Terdapat sebanyak sembilan kalori dalam satu gram lemak yang hampir dua kali ganda daripada jumlah karbohidrat. Makan terlalu banyak lemak boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Lemak terdiri daripada dua jenis, iaitu lemak tepu dan lemak tak jenuh. Lemak tepu juga disebut lemak jahat kerana lebih berbahaya bagi tubuh manusia dan padat pada suhu bilik. Sumber lemak tepu adalah produk tenusu seperti susu, krim, keju, minyak sayur terhidrogenasi, kelapa, dll. Sebaliknya, lemak tak jenuh adalah lemak baik dan cair pada suhu bilik. Bentuk tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal sama sekali tidak berbahaya bagi jantung. Kita dapat mengurangkan kadar lemak dalam badan kita dengan menggunakan susu skim dan mengurangkan pengambilan minyak dalam makanan kita. Jenis lemak lain, lemak Trans sangat berbahaya dan lemak terburuk kerana ia menyerupai lemak tepu. Kita mesti mengelakkan makanan seperti kentang goreng, makanan yang diproses, makanan yang dipanggang seperti mufin dan minyak terhidrogenasi.
Terlepas dari kesan lemak yang berbahaya, mereka diketahui dapat menjalankan fungsi penting dalam tubuh manusia. Lemak membantu menyerap vitamin dalam badan kita, dan memberikan tenaga untuk aktiviti rutin. Lemak menjadikan kulit bercahaya, kekurangannya menjadikan kulit kelihatan kering dan kusam. Lemak membantu dalam penghasilan hormon penting seperti hormon seks. Pengambilan lemak dalam jumlah yang betul menyebabkan pertumbuhan otak lebih cepat.
Kolesterol
Kolesterol secara semula jadi terdapat pada manusia dan dihasilkan di dalam hati. Ia adalah steroid lilin dan sumber tenaga yang cepat. Ia memainkan peranan penting dalam penghasilan Vitamin D, hormon dan asid hempedu. Ia membantu membina membran sel dan juga dalam pengangkutan bahan di luar sel. Di dalam hati, kolesterol diubah menjadi hempedu, yang kemudian digunakan untuk menyerap lemak dan vitamin larut lemak dari usus. Ia membantu dalam sintesis hormon seks seperti estrogen dan testosteron. Sumber kolesterol utama adalah keju, daging lembu, kuning telur, dan lain-lain. Larut dalam air sedikit sebanyak Kolesterol terdiri daripada tiga jenis, Lipoprotein Densiti Rendah, juga dikenali sebagai kolesterol jahat, Lipoprotein berkepadatan tinggi, dikenali sebagai kolesterol baik dan Lipoprotein berketumpatan rendah. Selain daripada mitos bahawa kolesterol sangat berbahaya bagi kesihatan kita dan harus dielakkan sepenuhnya, kini menjadi fakta yang terkenal bahawa tahap rendahnya lebih berakibat fatal daripada tahap tinggi dalam tubuh manusia. Hampir mustahil untuk mempunyai memori yang baik tanpa kolesterol.
Apa perbezaan antara Lemak dan Kolesterol?
♦ Lemak adalah trimester gliserol dan asid lemak sementara kolesterol adalah steroid berlilin.
♦ Lemak menghasilkan lebih banyak tenaga daripada kolesterol.
♦ Lemak lebih berbahaya daripada kolesterol.
♦ Lemak membantu pertumbuhan otak yang lebih baik sementara kolesterol membantu peningkatan ingatan.
♦ Kolesterol adalah sejenis lemak yang terdapat di dalam aliran darah.
