Gliserin vs Gliserol
Gliserol dan gliserin adalah dua istilah yang membingungkan banyak orang dan digunakan secara bergantian. Selalunya, kedua-duanya mempunyai penggunaan yang sama. Walaupun keduanya sama, ada perbezaan antara kedua istilah tersebut. Biasanya kita menggunakan istilah gliserin, yang merupakan istilah komersial untuk sebatian gliserol, dan ada beberapa perbezaan lain di antara keduanya.
Gliserol
Gliserol adalah molekul poliol dengan formula molekul HOCH 2 CHOHCH 2 OH. Menurut nomenklatur IUPAC, gliserol dinamakan sebagai Propan-1, 2, 3-triol. Jisim molarnya ialah 92.09 g mol −1. Ia mempunyai tiga kumpulan –OH yang melekat pada tiga atom karbon yang terpisah. Ini tergolong dalam keluarga alkohol dalam kimia organik. Ia adalah cecair yang likat dan tidak berwarna. Selanjutnya ia tidak berbau dan manis. Struktur gliserol adalah seperti berikut.
Oleh kerana kumpulan tiga hidroksil, molekul gliserol sangat polar. Ini menjadikannya larut dalam air dan pelarut kutub lain. Gliserol membentuk lipid dengan gabungan tiga asid lemak. Kumpulan –OH kumpulan gliserol dan -COOH kumpulan asid lemak membuat ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang belakang trigliserida. Oleh kerana trigliserida adalah sebatian dalam sabun, gliserol berguna dalam pembuatan sabun. Lebih-lebih lagi, ini banyak digunakan dalam aplikasi farmasi. Ia digunakan sebagai agen pengikat tablet, untuk menyediakan pelinciran dan sebagai pencahar. Gliserol adalah rawatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis. Gliserol adalah humektan; oleh itu, ia digunakan dalam pelembap. Selain daripada ini, gliserol digunakan sebagai ramuan dalam produk terpakai seharian kita seperti ubat gigi, krim pencukur, produk penjagaan rambut, ubat kumur, dllDalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk mengawet makanan. Gliserol adalah alkohol gula, jadi ia digunakan dalam makanan dan bukannya gula untuk memberi rasa manis. Ia mempunyai kalori yang rendah berbanding gula (27 kalori setiap sudu teh), jadi ia adalah alternatif yang baik untuk gula. Gliserol digunakan untuk menghasilkan serbuk pistol dan pelbagai bahan letupan. Nitrogliserin adalah bahan letupan yang dihasilkan menggunakan gliserol.
Gliserin
Ini adalah istilah komersial. Apabila terdapat lebih daripada 95% gliserol dalam produk, ia dikenali sebagai gliserin. Walaupun istilah kimia untuk sampel semacam itu harus gliserol, untuk penggunaan gliserin biasanya digunakan. Walau bagaimanapun, gliserol adalah istilah kimia yang menunjukkan sebatian tepat dalam sampel. Gliserin digunakan untuk kebanyakan kegunaan seperti yang dinyatakan di bawah gliserol. Tetapi sejak itu, gliserin tidak mengandungi gliserol tulen; ia tidak boleh digunakan untuk beberapa tujuan di mana gliserol tulen diperlukan. Contohnya, semasa merawat luka dan luka bakar, gliserol tulen diperlukan.
Apakah perbezaan antara Gliserin dan Gliserol?
• Gliserin adalah istilah komersial untuk sampel yang mengandungi lebih daripada 95% gliserin.
• Oleh itu, gliserin tidak mengandungi gliserol semata-mata.
• Penggunaan dua sangat berbeza. Gliserol digunakan untuk aplikasi perubatan, tujuan saintifik di mana gliserol tulen diperlukan. Dan gliserin digunakan dalam produk kosmetik dan harian.
