Hidrolisis vs Pemeluwapan
Pemeluwapan dan hidrolisis adalah dua jenis tindak balas kimia, yang terlibat dalam pembentukan ikatan dan kerosakan ikatan. Pemeluwapan adalah kebalikan hidrolisis. Kedua-dua jenis tindak balas ini biasanya dijumpai dalam sistem biologi, dan kami juga menggunakan reaksi ini untuk mendapatkan banyak produk yang penting secara komersial.
Pemeluwapan
Reaksi pemeluwapan adalah sejenis tindak balas kimia di mana molekul kecil berkumpul untuk membentuk satu molekul besar. Tindak balas berlaku dalam dua kumpulan berfungsi dalam molekul. Ciri ciri lain dari tindak balas pemeluwapan ialah molekul kecil hilang semasa tindak balas. Molekul ini boleh berupa air, hidrogen klorida, asid asetik, dan lain-lain. Sekiranya molekul yang hilang adalah air, jenis tindak balas pemeluwapan itu dikenali sebagai reaksi dehidrasi. Oleh kerana molekul reaktan lebih kecil dan molekul produk sangat besar, ketumpatan produk akan selalu lebih tinggi daripada tindak balas dalam tindak balas pemeluwapan. Reaksi pemeluwapan berlaku dalam beberapa cara. Sebagai contoh, kita boleh membahagikannya secara meluas kepada dua jenis sebagai tindak balas pemeluwapan antara molekul dan reaksi pemeluwapan intra-molekul. Sekiranya dua kumpulan berfungsi berada dalam molekul yang sama, mereka dikenali sebagai kondensasi intra-molekul. Contohnya, glukosa mempunyai struktur linear seperti berikut.
Dalam larutan, sebahagian besar molekul berada dalam struktur siklik. Semasa struktur siklik terbentuk, -OH pada karbon 5 diubah menjadi penghubung eter, untuk menutup cincin dengan karbon 1. Ini membentuk struktur cincin enamemia hemisetal. Semasa tindak balas pemeluwapan intra-molekul ini, molekul air ditolak, dan hubungan eter terbentuk. Tindak balas intermolekul menghasilkan banyak produk yang berguna dan biasa. Selama ini, tindak balas berlaku antara kumpulan berfungsi dua molekul yang berasingan. Contohnya, semasa membentuk makromolekul seperti protein, asid amino akan pekat. Molekul air dilepaskan, dan ikatan amida terbentuk yang dikenali sebagai ikatan peptida. Apabila dua asid amino diikat bersama, dipeptida terbentuk, dan apabila banyak asid amino bergabung, ia dipanggil polipeptida. DNA dan RNA juga merupakan dua makromolekul yang terbentuk sebagai hasil tindak balas pemeluwapan antara nukleotida. Reaksi pemeluwapan menghasilkan molekul yang sangat besar dan kadangkala molekulnya tidak begitu besar. Contohnya: dalam reaksi esterifikasi antara alkohol dan asid karboksilik, molekul ester kecil jika terbentuk. Pemeluwapan penting dalam pembentukan polimer. Polimer adalah molekul besar, yang mempunyai unit struktur yang sama berulang-ulang. Unit berulang dipanggil monomer. Monomer ini diikat antara satu sama lain dengan ikatan kovalen untuk membentuk polimer.molekul ester kecil jika terbentuk. Pemeluwapan penting dalam pembentukan polimer. Polimer adalah molekul besar, yang mempunyai unit struktur yang sama berulang-ulang. Unit berulang dipanggil monomer. Monomer ini diikat antara satu sama lain dengan ikatan kovalen untuk membentuk polimer.molekul ester kecil jika terbentuk. Pemeluwapan penting dalam pembentukan polimer. Polimer adalah molekul besar, yang mempunyai unit struktur yang sama berulang-ulang. Unit berulang dipanggil monomer. Monomer ini diikat antara satu sama lain dengan ikatan kovalen untuk membentuk polimer.
Hidrolisis
Ini adalah reaksi di mana ikatan kimia dipecahkan menggunakan molekul air. Semasa tindak balas ini, molekul air berpecah menjadi proton dan ion hidroksida. Dan kemudian kedua-dua ion ini ditambahkan pada dua bahagian molekul di mana ikatannya terputus. Sebagai contoh, berikut adalah ester. Ikatan ester adalah antara –CO dan –O.
Dalam hidrolisis, proton dari air bertambah ke sisi –O, dan ion hidroksida menambah ke sisi –CO. Oleh itu, sebagai hasil hidrolisis, alkohol dan asid karboksilik akan terbentuk yang merupakan reaktan ketika membentuk ester.
Apakah perbezaan antara Hidrolisis dan Pemeluwapan?
• Hidrolisis adalah kebalikan dari pemeluwapan.
• Reaksi pemeluwapan membuat ikatan kimia sedangkan hidrolisis memutuskan ikatan kimia.
• Polimer dibuat oleh tindak balas pemeluwapan, dan ia dipecahkan oleh reaksi hidrolisis.
• Semasa tindak balas pemeluwapan, molekul air dapat dilepaskan. Dalam tindak balas hidrolisis, molekul air dimasukkan ke dalam molekul.
