Perbezaan utama antara hidrolisis asid dan hidrolisis enzimatik ialah hidrolisis asid adalah proses kimia, sedangkan hidrolisis enzimatik adalah proses biokimia.
Hidrolisis merujuk kepada pembelahan ikatan kimia dengan penambahan molekul air. Ia boleh berlaku dalam dua cara: dengan kaedah kimia atau dengan kaedah biologi. Apabila berlaku secara kimia, kita menyebutnya hidrolisis asid dan penyebab pembelahan ikatan adalah spesies kimia (asid). Walau bagaimanapun, hidrolisis melalui cara biologi disebut hidrolisis enzimatik kerana pembelahan ikatan dalam proses ini berlaku dengan adanya enzim.
