Dadu vs Cincang
Dadu dan cincang adalah kata-kata yang biasa didengar dan dibincangkan semasa membincangkan seni kuliner. Sebenarnya, memotong dan mencincang adalah teknik memotong bawang, tomato, dan barang-barang lain yang serupa menjadi kepingan yang lebih kecil mengikut keperluan resipi. Terdapat teknik lain yang disebut pemotongan yang membuat seseorang menjadi lebih keliru dan dia tidak dapat mengingat bagaimana untuk meneruskannya apabila resipi memerlukan bawang cincang dan yang lain memanggil untuk memotong tomato. Mari kita jelaskan keadaan sekali dan selamanya.
Dadu
Dicing adalah teknik yang membolehkan barang makanan dipotong kecil-kecil, untuk memperlihatkan bahagian dalam dan melepaskan rasa mereka. Sebenarnya, potong dadu adalah cara memotong sayur menjadi kiub kecil untuk membolehkannya dimakan dengan mudah setelah dikukus, digoreng, atau dibakar. Sebagai contoh, jika itu adalah tomato yang harus dipotong dadu, anda hanya perlu memotong tomato menjadi bahagian yang memegangnya di papan pemotong dan memotongnya dua kali dengan pisau di sepanjang garis pusatnya. Sekiranya timun mesti anda potong dadu, kupas kulitnya dan kemudian potong menjadi separuh sepanjang panjang dan kemudian potong kedua-dua bahagian itu menjadi dua bahagian lagi. Dadu juga merupakan kata yang digunakan untuk menggambarkan potongan atau blok yang dipotong. Dicing membuat kepingan yang sekata yang memungkinkan untuk memasak lebih mudah.
Cincang
Memotong adalah salah satu teknik pemotongan penting yang sering digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran dengan ukuran yang betul sebelum memasak dalam banyak resipi. Memotong membuat sayur-sayuran yang lebih kecil. Potongan-potongan ini digunakan kebanyakannya dalam sup atau salad sedemikian rupa sehingga sebati dengan bahan-bahan lain tetapi tetap mengekalkan citarasa mereka agar dapat dikenali oleh selera kami. Potongan-potongan yang dipotong berukuran kecil, tetapi kami tidak mahu kepingan-kepingan ini hilang seperti yang berlaku pada chutney dan hiasan.
Apakah perbezaan antara Dadu dan Cincang?
• Kedua-duanya memotong dan memotong adalah teknik memotong yang memperlihatkan permukaan sayur-sayuran dalam bahagian dalam, tetapi ketika mencincang membuat kiub yang lebih besar, memotong memotong sayur-sayuran kecil.
• Dicing menghasilkan kiub sedangkan kepingan yang dihasilkan setelah dipotong mempunyai ukuran yang tidak teratur.
• Memotong memerlukan pemotongan pisau secara paksa sedangkan mencukur tidak memerlukan kekuatan yang banyak.
• Sup dan salad memerlukan kepingan yang lebih kecil. Ini bermaksud kepingan harus dibuat dengan memotong. Sebaliknya, dadu digunakan untuk menyediakan sayur-sayuran untuk resipi biasa.
• Sama ada mencincang atau mencincang, tujuan dasarnya adalah melepaskan rasa sayur-sayuran dan memotongnya menjadi kepingan sehingga memudahkan memasaknya dan juga menjadikannya lebih mudah dimakan.
