Perbezaan Antara Garam Kosher Dan Garam Kasar

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Garam Kosher vs Garam Kasar

Satu perkara yang dijamin orang sebelum makan sebelum makan adalah kehadiran garam dalam jumlah yang betul. Garam adalah salah satu rempah yang telah digunakan oleh manusia untuk merasai makanan mereka sejak dahulu kala. Namun, satu variasi yang langsung muncul di benak kita adalah garam meja bebas yang juga merupakan jenis garam yang digunakan dalam semua resipi tanpa memikirkan kedua-dua koki di seluruh dunia. Namun, ada juga garam kasar dengan biji-bijian yang lebih besar, yang disukai oleh banyak koki kerana rasanya yang lebih lembut. Garam Kosher adalah sejenis garam kasar, tetapi banyak yang tetap keliru antara garam kasar dan garam halal. Artikel ini cuba menghilangkan semua kekeliruan dari minda pembaca.

Garam kasar

Walaupun garam meja atau garam mengalir bebas adalah kualiti garam yang paling disukai oleh para koki di seluruh dunia, ada beberapa yang lebih suka menggunakan garam kasar dalam beberapa resipi. Seperti namanya, garam kasar terdiri dari biji-bijian besar dan tidak dapat digoncang dari botol dengan mudah untuk ditaburkan di atas pinggan. Seseorang dapat dengan mudah merasakan sensasi asin apabila dia memasukkan sebiji garam garam kasar ke dalam mulutnya. Garam kasar dapat dimasukkan ke dalam penggiling untuk menghasilkan garam halus. Garam kasar tidak mudah mengering ketika bersentuhan dengan kelembapan. Menaburkan garam kasar pada pinggan memberikan rasa masin yang lebih renyah daripada yang dia dapatkan dengan garam meja biasa. Walau bagaimanapun, garam kasar tidak lebih asin daripada garam meja kerana mengandungi natrium klorida yang sama yang terdapat dalam garam mengalir bebas. Semakin ramai orang lebih suka garam kasar daripada garam mengalir bebas kerana mereka percaya mereka dapat mengurangkan pengambilannya dengan cara ini.

Garam kosher

Garam Kosher adalah sejenis garam kasar yang dikembangkan terutamanya untuk memenuhi syarat-syarat undang-undang diet yang ditetapkan dalam kepercayaan Yahudi. Ia dinamakan sempena proses halal di mana ia digunakan. Garam Kosher pada dasarnya berasal dari air laut atau dikeluarkan dari lombong garam bawah tanah. Kristal-kristalnya mempunyai bentuk yang tidak teratur dan besar, menjadikan garam ini sebagai sejenis garam kasar. Garam Kosher baik untuk mengawet makanan kerana serpihannya mengeluarkan kelembapan dari daging dan sayur-sayuran lain dengan cepat. Perbezaan utama antara garam laut dan garam ini adalah, pengerasan dilakukan semasa penyejatan air laut untuk memberi butir struktur blok yang pasti. Walaupun kasar, garam halal adalah serpihan, sehingga mudah tersebar. Kosher adalah garam ringan dan tidak meninggalkan rasa masin yang berpanjangan di dalam mulut.

Garam Kosher vs Garam Kasar

• Kosher adalah sejenis garam kasar dan tidak bebas mengalir seperti garam meja.

• Kosher tidak dimurnikan dan tidak mengandungi bahan tambahan seperti yodium yang terdapat dalam garam kasar lain seperti garam laut.

• Garam Kosher kurang padat daripada garam kasar dan daunnya lebih sedikit setelah rasa di mulut.

• Biji-bijian Kosher lebih flakier daripada biji garam kasar yang lain.