Lox vs Salmon Salai
Adalah biasa bagi kebanyakan orang untuk membicarakan Lox dan salmon asap dalam nafas yang sama seolah-olah keduanya sama. Terdapat banyak persamaan antara Lox dan salmon asap, tetapi keduanya masih merupakan dua produk yang berbeza. Kekeliruan timbul kerana istilah-istilah seperti Nova lox dan Nova salmon berada dalam mode. Walaupun kedua salmon asap dan juga Lox dibuat dari ikan yang disebut salmon yang terdapat di Pasifik dan Lautan Atlantik Utara, terdapat perbezaan antara dua resipi yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Salmon salai
Kita semua tahu bahawa salmon adalah sejenis ikan yang disukai di seluruh dunia kerana rasanya yang sedap. Ia adalah salah satu ikan yang tidak hanya enak dimakan tetapi juga mengandungi mineral dan asid lemak seperti Omega 3 dan 6 yang disyorkan oleh doktor untuk kesihatan kita. Mungkin resipi yang paling terkenal yang dibuat dari ikan ini adalah salmon salai yang merujuk kepada bahagian ikan tanpa tulang yang dihisap dan disembuhkan. Hidangan ini disediakan dengan menyiram ikan dan kemudian menghisapnya. Ianya boleh dihisap panas atau sejuk tetapi salmon salai sejuk lebih popular kerana mengekalkan minyak ikan dan juga menghasilkan rasa istimewa pada ikan. Setelah merokok, salmon boleh disajikan dengan bagel bersama dengan keju, atau ia boleh dimakan sebagai bahagian dari hidangan yang diperbuat daripada pasta.
Lox
Lox adalah fillet salmon yang telah disusun dalam larutan garam dan gula dan kemudian disembuhkan dan kemudian disajikan dengan bagel dan keju. Ia juga dimakan bersama dengan telur hancur dan sebagai pengisian makanan kecil. Dipercayai bahawa kata Lox berasal dari perkataan Jerman Lachs yang bermaksud Salmon. Sebenarnya, perkataan Skandinavia untuk Salmon itu sendiri adalah Lax. Lox, terutamanya American Lox, adalah salmon yang masin tetapi tidak merokok. Terdapat banyak jenis Lox yang sedang disediakan dan disajikan di restoran hari ini seperti Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox, dan Gravlax. Di Amerika, ada hidangan yang disebut Bagel dengan Lox. Ia menggunakan salmon asap dan bukannya lox. Inilah yang menimbulkan kekeliruan dalam benak masyarakat kerana mereka yakin bahawa lox mengandungi salmon salai.
Apakah perbezaan antara Lox dan Salmon Asap?
• Lox adalah perkataan yang berasal dari bahasa Jerman Lachs yang bermaksud salmon.
• Lox adalah hidangan yang dibuat dari fillet salmon.
• Terdapat banyak jenis Lox.
• Bagel dengan Lox adalah hidangan popular di Amerika yang disediakan menggunakan salmon salai.
• Lox disiapkan dengan fillet salmon yang telah direbus tetapi tidak dihisap.
• Salmon asap adalah, seperti namanya, salmon yang telah asap panas atau sejuk setelah diawetkan.
