Kertas Parchment vs Kertas Pembakar
Satu perkara yang banyak dibincangkan dalam penaik seperti telur, tepung, gula, mentega, dan tepung adalah kertas pembakar. Ini adalah kertas yang digunakan untuk melapisi sisi kuali ketika memanggang kek untuk mengelakkan kek melekat pada kuali. Ia juga kertas yang digunakan secara meluas untuk menggulung kuki dan pastri kerana tahan kelembapan dan tahan gris. Terdapat istilah lain yang digunakan untuk produk serupa yang disebut kertas perkamen yang membingungkan banyak orang yang baru dalam seni penaik. Artikel ini cuba mengetahui perbezaan antara kertas perkamen dan kertas pembakar jika ada.
Apa itu Baking Paper?
Kertas penaik adalah kertas berketumpatan tinggi khas yang separa telus dalam bentuk dan tidak melekit. Ia dirawat secara kimia dengan asid sehingga kuat dan tahan terhadap air dan minyak. Dalam beberapa kes, kertas penaik juga dirawat dengan silikon atau lapisan lain yang berasaskan minyak.
Apa itu Kertas Perkamen?
Kertas perkamen adalah kertas yang digunakan dalam penaik untuk pelbagai tujuan. Mereka penting untuk mengelakkan kek melekat di permukaan kuali di mana mereka dibakar kerana menyediakan permukaan yang tidak melekit. Ini adalah kertas sekali pakai yang digunakan untuk menggulung pastri dan kuki kerana ia juga tahan terhadap gris dan tidak menimbulkan masalah dengan rasa dan rasa produk yang dipanggang.
Apakah perbezaan antara Baking Paper dan Parchment Paper?
• Tidak ada perbezaan antara kertas perkamen dan kertas pembakar, dan kedua istilah ini boleh ditukar ganti.
• Banyak tukang masak lebih suka memanggil kertas yang digunakan untuk melapisi loyang sebagai kertas perkamen sementara yang lain lebih suka memanggilnya kertas pembakar.
• Kedua-dua kertas ini dibuat tidak melekat dengan menggunakan lapisan silikon atau produk serupa lainnya.
Bacaan lanjut:
- Perbezaan Antara Kertas Lilin dan Kertas Pembakar
- Perbezaan Antara Kertas Lilin dan Kertas Parchment
