Perbezaan Antara Kalsium Dan Kalsium Sitrat

2024 Pengarang: Mildred Bawerman | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 08:40

Kalsium vs Kalsium sitrat

Perbezaan antara Kalsium dan Kalsium sitrat berpunca dari fakta bahawa Kalsium sitrat adalah produk Kalsium, yang merupakan unsur reaktif. Kalsium adalah elemen penting untuk fungsi tubuh manusia yang betul di mana kekurangan unsur tersebut boleh menyebabkan pelbagai komplikasi kesihatan. Kalsium menjadi unsur reaktif dapat membentuk pelbagai sebatian dan salah satu sebatian tersebut ialah Calcium Citrate. Calcium Citrate adalah produk Kalsium yang bertindak balas dengan asid sitrik.

Apa itu Kalsium?

Kalsium adalah unsur reaktif yang dikelaskan di bawah logam bumi alkali yang tergolong dalam blok unsur-unsur dari jadual berkala dan ke-20 dalam bilangan atom. Ia juga banyak terdapat di kerak bumi dan sebagai ion terlarut dalam air laut. Ia juga memainkan peranan utama dalam fungsi tubuh manusia yang betul, menjadi penyusun utama tulang dan gigi.

Namun, kerana kereaktifan kalsium, sukar untuk menemukan unsur tersebut secara berasingan kerana cenderung membentuk sebatian dengan spesies anionik lain. Apabila kalsium diperlukan dalam bentuk logam tulen, garam kalsium sering mengalami elektrolisis. Kalsium juga boleh berlaku dalam rangkaian isotop ⁴⁰ Ca, ⁴² Ca, ⁴³ Ca, ⁴⁴ Ca, dan ⁴⁶Ca, yang didapati stabil. Sejarah Kalsium berasal dari beberapa ribu tahun SM dengan penemuan batu kapur sebagai bahan binaan. Kalsium boleh didapati secara semula jadi dalam batuan sedimen dalam bentuk kalsit, dolomit dan gipsum. Ini juga menyumbang untuk mengekalkan kitaran iklim penting seperti kitaran karbon. Kalsium karbonat, kalsium sitrat, kalsium nitrat, kalsium sulfida, kalsium klorida dan kalsium fosfat adalah sebilangan penting sebatian kalsium.

Apa itu Kalsium sitrat?

Ini adalah garam yang dihasilkan oleh tindak balas Kalsium dengan Asid sitrik. Kalsium sitrat sangat mirip dengan Natrium sitrat dan biasanya digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan makanan dan pengawet, dan juga untuk meningkatkan rasa. Ini adalah serbuk putih secara semula jadi dan kurang larut dalam air. Seperti disebutkan di atas, Kalsium memainkan peranan utama dalam fungsi tubuh manusia; terutamanya, dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang. Oleh itu, apabila terdapat kekurangan Kalsium (apabila jumlah Kalsium yang betul tidak diambil dalam diet) Kalsium diambil secara luaran sebagai makanan tambahan dalam bentuk Kalsium sitrat. Ia tidak memerlukan asid perut atau makanan untuk penyerapannya. Oleh itu, ia disukai daripada bentuk kalsium lain dan dianggap lembut pada perut. Sekiranya Kalsium Karbonat digunakan, kerana sifat asasnya,ia akan meneutralkan asid perut tetapi kerana Calcium Citrate bersifat asid maka tidak akan memberi kesan pada asid perut.

Penting untuk mendapatkan nasihat perubatan sebelum mengambil suplemen kalsium kerana, jika berlebihan, boleh menyebabkan batu pada buah pinggang atau kelenjar paratiroid.

Apakah perbezaan antara Kalsium dan Kalsium sitrat?

• Kalsium adalah unsur sedangkan Kalsium sitrat adalah sebatian yang terhasil daripada tindak balas antara Kalsium dan Asid sitrik.

• Unsur kalsium sangat reaktif, tetapi Kalsium sitrat lebih stabil kerana ia adalah sebatian.

• Kalsium menjadi logam adalah asas sifat kimia sedangkan Kalsium sitrat adalah turunan asid.

• Kalsium sitrat digunakan sebagai makanan tambahan kalsium tambahan, tetapi Kalsium tidak diambil dalam bentuk unsur tulen.

Gambar ihsan:

1. Elektron kalsium oleh Greg Robson (CC BY-SA 2.0 uk)
2. Struktur kalsium sitrat oleh Cyanos (CC BY-SA 3.0)