Perbezaan Utama - Aseptik vs Steril
Perbezaan utama antara teknik Aseptik dan Steril adalah bahawa teknik aseptik digunakan untuk mengurangkan kemungkinan pencemaran dari patogen berbahaya terutamanya dari mikroorganisma sementara steril adalah teknik yang digunakan untuk mencapai persekitaran yang bebas dari semua mikroorganisma hidup (berbahaya atau bermanfaat) dan mereka spora (struktur pembiakan / bakteria tidak aktif). Teknik aseptik adalah proses mengekalkan kemandulan semasa memproses makanan atau prosedur operasi perubatan. Ini adalah istilah yang luas dan pensterilan boleh dianggap sebagai sebahagian daripada teknik aseptik. Tetapi, dalam keadaan praktikal, teknik aseptik dan steril sering digunakan secara bergantian. Oleh itu, artikel ini meneroka perbezaan antara teknik aseptik dan steril.
Apa itu Aseptik?
Asepsis adalah keadaan yang bebas daripada bakteria berbahaya, virus, kulat dan parasit atau spora berbahaya. Istilah ini sering merujuk kepada pemusnahan mikroorganisma berbahaya dalam bidang operasi dalam pembedahan perubatan. Di samping itu, prinsip asepsis diterapkan dalam industri pemprosesan makanan seperti pembungkusan aseptik (produk Tetra pack). Dalam amalan perubatan, tujuan teknik aseptik adalah untuk melindungi pesakit dari penyakit berjangkit berikutnya seperti jangkitan pasca operasi, dengan mengikuti proses untuk mengelakkan pengenalan pencemaran mikroba ke medan steril, alat steril dan lokasi operasi. Dalam industri makanan, ini digunakan untuk meningkatkan jangka hayat makanan dan memastikan makanan selamat untuk dimakan oleh manusia.
Teknik aseptik adalah konsep moden dan ia ditemui oleh pelbagai penyelidik terkenal di dunia. Sebagai contoh, autoklaf diperkenalkan oleh Ernst von Bergmann untuk mensterilkan alat pembedahan dan asid karbol sebagai larutan antiseptik diperkenalkan oleh Baron Lister untuk mengurangkan kadar jangkitan.
Teknik aseptik diterapkan dalam industri pemprosesan makanan seperti pembungkusan aseptik-tetra
Apa itu Pensterilan?
Pensterilan adalah proses yang membuang atau memusnahkan semua bentuk mikroorganisma hidup (berbahaya dan bermanfaat) seperti bakteria, kulat, virus dan bentuk spora mereka yang terdapat di kawasan tertentu atau produk atau peralatan. Pensterilan dapat dilakukan dengan salah satu teknik berikut seperti bahan kimia, panas, wap, penapisan, tekanan tinggi, dan penyinaran. Aplikasi haba untuk mensterilkan makanan pertama kali ditemui oleh Nicolas Appert. Pensterilan digunakan sebagai sebahagian daripada proses aseptik.
Penyinaran
Apakah perbezaan antara Aseptik dan Steril?
Definisi Aseptik dan Steril
Aseptik: Teknik aseptik adalah pengurangan pencemaran yang disebabkan oleh mikroorganisma patogen berbahaya seperti bakteria atau, virus. Sasaran utama teknik aseptik adalah pengecualian sepenuhnya mikroorganisma patogen dan ia dilakukan di persekitaran yang steril.
Steril: Teknik steril adalah proses membuang atau memusnahkan semua mikroorganisma hidup. Pensterilan dianggap sebagai sebahagian daripada teknik aseptik.
Ciri-ciri Aseptik dan Steril
Aplikasi perubatan
Teknik aseptik: Teknik aseptik biasanya digunakan dalam bidang operasi dalam perubatan atau pembedahan untuk mencegah jangkitan. Dalam aplikasi pembedahan, steril menunjukkan bebas sepenuhnya dari semua bentuk mikroba sama ada yang boleh menyebabkan penyakit, penguraian, atau fermentasi. Walau bagaimanapun, proses pensterilan langsung boleh menyebabkan kerosakan tisu yang ketara kepada pesakit dan sukar untuk dijaga. Oleh itu, kombinasi teknik digunakan untuk mengurangkan kemungkinan pencemaran dari patogen berbahaya.
Teknik Pensterilan: Teknik pensterilan terutama digunakan dalam industri makanan untuk pengetinan makanan dan pengawetan susu. Di samping itu, peralatan steril digunakan dalam bidang operasi dalam perubatan atau pembedahan untuk menjaga persekitaran aseptik.
Aplikasi industri makanan
Teknik Aseptik: Teknik aseptik biasanya digunakan dalam proses pembungkusan. Sebagai contoh, teknik ini umumnya digunakan untuk telur telur cair industri, susu pembungkus tetra, tomato, jus buah, dan pembungkus gravies.
Teknik Pensterilan: Teknik pensterilan digunakan secara langsung untuk makanan (seperti pensterilan susu, sos, dan jus buah) untuk meningkatkan jangka hayat makanan. Juga, teknik ini digunakan terutamanya dalam industri pengetinan makanan untuk memusnahkan Clostridium botulinum, patogen berbahaya, dan spora.
Kerumitan proses
Teknik Aseptik: Prosesnya lebih kompleks dan memerlukan pelaburan yang tinggi berbanding dengan proses steril.
Teknik steril: Prosesnya kurang kompleks dan memerlukan pelaburan sederhana berbanding dengan proses aseptik.
Penggunaan teknik dan halangan yang berbeza
Teknik Aseptik: Proses aseptik memerlukan lebih banyak halangan dan teknik untuk menghilangkan mikroorganisma dan spora mereka dari produk atau persekitaran yang dimaksudkan. Juga, teknik aseptik menggunakan kombinasi haba, wap, penyinaran, penapisan, teknik tekanan tinggi dan / atau bahan kimia untuk memusnahkan mikroorganisma. Ia memerlukan penggunaan pelbagai rintangan untuk mengelakkan pemindahan mikroorganisma dari pegawai penjagaan kesihatan seperti penggunaan sarung tangan steril, gaun steril, topeng steril dan alat steril.
Teknik steril: Teknik pensterilan yang berbeza digunakan seperti haba, wap, penyinaran, penapisan, teknik tekanan tinggi atau bahan kimia untuk memusnahkan mikroorganisma. Tidak seperti teknik aseptik, gabungan kaedah ini sangat jarang digunakan.
Garis Panduan Perhubungan
Teknik Aseptik: Hanya sentuhan steril-ke-steril yang dibenarkan sementara prosedur hubungan steril-ke-tidak steril harus dielakkan.
Teknik steril: Prosedur hubungan steril ke steril tidak berlaku.
Komponen
Teknik aseptik: Teknik aseptik adalah proses menjaga kemandulan semasa prosedur pembuatan makanan atau operasi pembedahan. Oleh itu, pensterilan adalah sebahagian daripada teknik aseptik.
Teknik steril: Teknik aseptik tidak dapat dianggap sebagai bagian dari proses pensterilan.
Ketersediaan mikroorganisma
Teknik Aseptik: Mikroorganisma tidak hadir dari awal hingga akhir proses.
Teknik steril: Pada awalnya, produk mengandungi mikroorganisma dan semasa proses pensterilan semua mikroorganisma yang ada dan spora mereka akan musnah. Akhirnya, produk bebas mikroba dapat diperoleh.
Amalan Pengurusan Alam Sekitar
Teknik Aseptik: Teknik ini merangkumi sebilangan besar amalan pengurusan persekitaran yang lebih besar daripada teknik steril. Ia adalah seperti berikut:
- Hanya menggunakan peralatan / instrumen steril
- Tidak termasuk kakitangan yang tidak diperlukan semasa prosedur
- Membersihkan udara dengan kerap untuk memusnahkan patogen berbahaya
- Mengamalkan amalan kebersihan dan pembuatan yang baik, dalam industri makanan.
- Memastikan pintu ditutup semasa prosedur operasi
- Menurunkan lalu lintas masuk dan keluar dari bilik pembedahan
Teknik steril: Teknik ini menggunakan sebilangan kecil amalan pengurusan persekitaran berbanding dengan teknik aseptik. Ia adalah seperti berikut:
- Dalam industri makanan, selalu amalkan kebersihan dan amalan pembuatan yang baik
- Gunakan peralatan / instrumen yang steril sahaja
Kesimpulannya, teknik aseptik mensasarkan pemusnahan patogen berbahaya sedangkan proses pensterilan dapat memusnahkan semua mikroorganisma yang terdapat dalam makanan, pemprosesan makanan atau persekitaran operasi perubatan. Tetapi tujuan utama kedua-dua teknik ini adalah untuk memastikan penggunaan makanan yang selamat atau untuk mencegah penularan penyakit berjangkit.
