Perbezaan Utama - Amilopektin vs Glikogen
Polisakarida adalah polimer besar yang dibuat dari sepuluh hingga ribuan monomer yang dihubungkan bersama oleh ikatan glikosidik. Amylopectin dan glikogen adalah dua polisakarida seperti itu yang masing-masing terdapat pada tumbuhan dan haiwan. Kedua-dua polisakarida ini adalah sumber tenaga yang baik. Tubuh kita memerlukan bekalan tenaga yang berterusan untuk melaksanakan fungsi tubuh. Sebilangan besar tenaga yang berasal dari kedua polisakarida ini digunakan oleh manusia untuk keperluan tenaga harian mereka. Amilopektin dan glikogen serupa dalam strukturnya kerana kedua-duanya terbuat dari monomer glukosa α D. Perbezaan utama antara amilopektin dan glikogen adalah, amilopektin adalah bentuk pati yang larut sementara glikogen adalah bentuk pati yang tidak larut.
KANDUNGAN
1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Amilopektin
3. Apa itu Glikogen
4. Perbandingan Berdampingan - Amilopektin vs Glikogen
5. Ringkasan
Apa itu Amylopectin?
Amylopectin adalah polisakarida yang banyak terdapat pada tumbuhan. Ia adalah polisakarida rantai bercabang di mana monomer glukosa bergabung terutamanya oleh kaitan glikosid α 1 - 4 dan kadang-kadang oleh ikatan glikosidik α 1-6. Pautan Alpha 1 - 6 bertanggungjawab untuk sifat bercabang amilopektin. Satu molekul amilopektin mungkin mengandungi ribuan monomer glukosa. Panjang rantai amilopektin boleh berkisar antara 2000 - 200.000 monomer glukosa. Oleh itu, ia mempunyai berat molekul yang lebih besar.
Amylopectin tidak larut dalam air. Amylopectin dihasilkan oleh tanaman dan menyumbang 80% pati tumbuhan. Ia disimpan di dalam buah, biji, daun, batang, akar, dan lain-lain. Umumnya, amilopektin boleh dikenali sebagai pati tumbuhan.
Amylopectin adalah sumber tenaga yang baik untuk manusia dan haiwan. Otak kita memerlukan bekalan glukosa yang baik untuk fungsinya. Glikogen bersama dengan amilopektin membekalkan glukosa ke darah dan ke atau otak.
Gambar 01: Struktur Amilopektin
Apa itu Glikogen?
Glikogen adalah polisakarida bercabang tinggi yang terdapat pada haiwan. Di semua sel mamalia, glukosa disimpan dalam bentuk glikogen. Walau bagaimanapun, glikogen paling banyak terdapat pada sel hati dan kedua pada sel otot. Glikogen juga dikenal sebagai pati haiwan dan dianggap sebagai sumber tenaga utama haiwan. Glikogen adalah polimer besar yang terdiri daripada monomer glukosa. Struktur glikogen yang sangat bercabang disokong oleh dua kaitan seperti ikatan glikosid α 1- 4 dan ikatan glikosid α 1-6 antara monomer glukosa. Berbanding dengan amilopektin, struktur glikogen sangat bercabang kerana kaitan glikosid α α -6 yang cukup banyak antara rantai glukosa.
Makanan haiwan adalah sumber glikogen yang baik. Apabila anda makan glikogen, ia diubah menjadi glukosa dan menjadi sumber tenaga yang baik. Hati penting untuk menjaga glukosa darah pada tahap yang tepat dengan menyimpan dan memecahkan glikogen. Apabila tahap glukosa darah terlalu rendah, glikogen dikatabolisme menjadi glukosa dan dilepaskan ke dalam darah. Pemecahan glikogen dikenali sebagai glikogenolisis. Apabila glukosa berlebihan ada, glukosa berubah menjadi glikogen dan menyimpan di sel hati dan otot. Proses ini dikenali sebagai glikogenesis. Kedua proses ini ditandakan oleh dua hormon bernama insulin dan glukagon. Proses katabolik yang membelah glikogen menjadi glukosa dikenali sebagai glikogenolisis.
Gambar 02: Struktur Glikogen
Apakah perbezaan antara Amylopectin dan Glycogen?
Artikel Diff Tengah sebelum Jadual
Amylopectin vs Glycogen |
|
| Amylopectin adalah polisakarida yang terdiri daripada monomer glukosa. | Glikogen adalah polisakarida yang membentuk glukosa pada hidrolisis. |
| Bentuk Kanji | |
| Amylopectin adalah bentuk kanji yang tidak larut. | Glikogen adalah bentuk pati larut. |
| Dijumpai di | |
| Amylopectin banyak terdapat pada tumbuhan; oleh itu disebut sebagai pati tumbuhan. | Glikogen terdapat pada haiwan. |
| Bercabang | |
| Amylopectin kurang bercabang berbanding glikogen. | Glikogen adalah molekul yang sangat bercabang. |
| Saiz Cabang | |
| Cabang lebih besar dalam amilopektin berbanding glikogen. | Cabang lebih pendek berbanding amilopektin. |
Ringkasan - Amylopectin vs Glycogen
Amylopectin dan glikogen adalah dua bentuk kanji yang masing-masing terdapat pada tumbuhan dan haiwan. Kedua-duanya adalah polisakarida yang terdiri daripada monomer glukosa. Amylopectin dan glikogen adalah rantai bercabang. Glikogen sangat bercabang berbanding amilopektin. Amylopectin tidak larut dalam air sementara glikogen larut dalam air. Ini adalah perbezaan utama antara amilopektin dan glikogen. Kedua-dua polisakarida ini adalah sumber tenaga yang baik untuk manusia dan haiwan. Mereka sangat serupa strukturnya. Glikogen dihasilkan di sel-sel hati juga dan banyak terdapat pada sel-sel hati dan sel-sel otot rangka pada haiwan.
