Spare Ribs vs Baby Back Ribs
Ada banyak yang tidak dapat membezakan antara potongan daging babi yang berbeza tetapi menikmati daging dan daging babi mereka. Ini adalah fakta bahawa potongan daging dari babi dapat membuat semua perbezaan antara stik yang sangat lembut dan berair penuh dengan aroma dan sebilangan stik kilang. Sekiranya anda tidak berfikir demikian, dapatkan pendapat tukang masak utama yang semuanya bersetuju bahawa banyak bergantung pada dari mana potongan daging telah diperoleh. Perkara yang sama berlaku pada tulang rusuk babi kerana ia dimakan dengan penuh semangat di seluruh negara oleh pencinta daging babi. Sangkar boney dipotong-potong dengan sedikit daging di atasnya dan dihisap atau dipanggang untuk menyediakan resipi yang lazat. Tulang rusuk dan tulang belakang bayi adalah dua potongan daging dari daging babi yang banyak dibincangkan kerana rasa dan rasanya yang hebat. Ada yang berpendapat bahawa pemotongan ini sama,tetapi mereka berasal dari bahagian tubuh babi yang berlainan. Mari kita perhatikan lebih dekat.
Tulang Belakang Bayi
Sekiranya seseorang melihat pandangan babi, bahagian paling atas babi adalah dari tempat tulang rusuk yang datang. Sebenarnya, tulang rusuk ini dipotong dari bahagian pinggang haiwan. Di beberapa tempat, mereka juga disebut sebagai tulang rusuk pinggang atau tulang rusuk belakang. Sekiranya anda ingat, ini adalah bahagian haiwan dari mana daging babi diperoleh. Oleh itu, tulang rusuk belakang bayi adalah daging babi dengan daging yang dikeluarkan.
Oleh kerana tulang rusuk ini berasal dari bahagian pinggang, seseorang boleh mengharapkannya kurus dan lembut. Tulang rusuk ini panjang, dan sangat lembut, mereka disukai oleh orang-orang di seluruh negara. Kata bayi awalan dengan tulang rusuk belakang menunjukkan bahawa ia berasal dari babi kecil dan bukannya orang dewasa.
Tulang rusuk ganti
Tulang rusuk diperoleh dari bahagian sangkar tulang rusuk yang terletak di sekitar perut babi. Sekiranya anda dapat menggambarkan babi, mudah dilihat bahawa tulang rusuk ganti jelas mempunyai lebih banyak daging dan besar dan sukar. Ini bermaksud tulang rusuk ganti memerlukan masa memasak yang lama. Tulang rusuk cadang berasal dari kawasan yang berada di belakang bahu di sekitar perut babi. Terdapat 11-13 tulang panjang di kawasan ini dan tulang rusuk yang diperoleh dari kawasan ini mempunyai penutup daging dan lebih murah daripada tulang rusuk babi lain.
Apakah perbezaan antara tulang belakang dan tulang belakang bayi?
• Tulang rusuk belakang bayi berasal dari bahagian pinggang manakala tulang rusuk belakang berasal dari bahagian perut tulang rusuk.
• Tulang tulang rusuk lebih panjang dan lebih besar daripada tulang di tulang belakang bayi yang lembut.
• Tulang rusuk lebih murah daripada tulang rusuk belakang bayi.
• Tulang rusuk mempunyai lebih banyak lemak pada mereka sementara tulang rusuk belakang bayi lebih ramping.
• Tulang rusuk lebih sesuai untuk merokok sementara tulang rusuk belakang bayi sangat sesuai untuk memanggang.
• Kerana daging lebih ramping, tulang rusuk belakang bayi cepat masak.
