Krim Single vs Double
Krim adalah produk sampingan susu yang diperoleh daripada lembu. Produk tenusu ini terdapat di pasaran dalam pelbagai tekstur yang berlabel berlainan. Sebenarnya, krim adalah produk tenusu yang mengandungi lebih banyak lemak daripada sisa susu. Ini adalah lapisan yang dilihat naik ke bahagian atas botol susu yang kami beli dari pasar. Krim digunakan untuk membuat resipi yang lazat seperti kek dan pastri. Di pasaran, kami menjumpai setengah dan setengah krim, krim tunggal, krim berganda, krim sebat, dan sebagainya bergantung pada kandungan lemaknya. Orang ramai sangat keliru antara krim tunggal dan krim berganda. Ini adalah nama yang diberikan oleh pengeluar krim di UK. Mari kita perhatikan lebih dekat.
Krim Tunggal
Di UK, krim hanya disebut krim tunggal apabila mempunyai lemak susu minimum 18%, dan belum disterilkan. Krim jenis ini berguna untuk membuat pelbagai sos dan juga apabila krim diperlukan untuk menuangkan puding. Ini adalah krim yang dianggap sebagai tujuan umum dan bahkan dituangkan ke atas kopi oleh beberapa orang untuk menjadikannya lebih enak. Banyak pencuci mulut disajikan dengan krim ini yang dicurahkan ke atasnya, untuk menjadikannya kelihatan dan terasa lebih enak. Krim ini mempunyai kandungan lemak rendah dan tidak menebal ketika dipukul. Juga disebut krim ringan, krim tunggal juga boleh digunakan dalam hidangan selain hanya pencuci mulut.
Krim berganda
Di UK, double cream adalah krim yang mengandungi 48% lemak susu dan krim yang sangat pekat dan mudah dicambuk. Ini adalah krim yang dianggap sesuai untuk puding dan banyak pencuci mulut yang lain. Krim berganda adalah krim yang sangat kaya, dan boleh dibuat lebih tebal dengan mencambuknya. Ini adalah krim yang disebut sebagai whipping cream atau heavy cream di AS.
Apakah perbezaan antara Single and Double Cream?
• Krim tunggal mempunyai kandungan lemak lebih rendah (18%) daripada krim berganda (48%).
• Double cream boleh disebat agar lebih pekat.
• Krim tunggal juga dipanggil krim penuangan kerana dituangkan ke atas kek dan juga kopi.
• Krim tunggal tidak menjadi pekat apabila dipukul.
• Krim tunggal UK boleh dibandingkan dengan krim setengah AS.
• Krim berganda sangat tebal sehingga sebilangan tukang masak lebih suka menambahkan satu sudu teh susu ke dalamnya agar tetap longgar.
